南昌大学食品科学与工程专业考研真题-资料

研究方向	083200食品科学与工程 01（全日制）食品科学 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 06（全日制）食品生物技术
考试科目	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④865 有机化学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品工艺学食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年
参考书目、参考教材	865 有机化学有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年
更多研究方向	083200食品科学与工程 01（全日制）食品科学 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 06（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品工艺学食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年
更多参考书目、参考教材	865 有机化学有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品科学与工程专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	083200 （学术学位） ★ 食品科学与工程 01 （全日制）食品科学 02 （全日制）食品营养 03 （全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04 （全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05 （全日制）食品安全 06 （全日制）食品生物技术
考试科目	01（全日制）方向：①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④865有机化学 02（全日制）方向：①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④865有机化学 03（全日制）方向：①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④865有机化学 04（全日制）方向：①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④865有机化学 05（全日制）方向：①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④865有机化学 06（全日制）方向：①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④865有机化学
复试科目、复试参考书	复试科目：①019002食品工艺学【复试参考书目】 019002 食品工艺学食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017年
参考书目、参考教材	865 有机化学有机化学（第五版），天津大学有机化学教研室张文勤郑艳马宁赵温涛编，高等教育出版社，2014年
更多研究方向	083200食品科学与工程 01（全日制）食品科学 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 06（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品工艺学食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年
更多参考书目、参考教材	865 有机化学有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品科学与工程专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	083200食品科学与工程 01（全日制）食品科学 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 06（全日制）食品生物技术学制三年本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科，并建有国家重点实验室；只招收全日制本科生，不接受同等学力考生报考；招收跨专业报考；接受港澳台学生报考
考试科目	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④865有机化学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品工艺学【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2017年
参考书目、参考教材	【初试书目】有机化学（第五版），天津大学有机化学教研室张文勤郑艳马宁赵温涛编，高等教育出版社，2014年
更多研究方向	083200食品科学与工程 01（全日制）食品科学 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 06（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品工艺学食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年
更多参考书目、参考教材	865 有机化学有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品科学与工程专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	083200食品科学与工程 01（全日制）食品科学 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 06（全日制）食品生物技术
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④865有机化学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品工艺学【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2017年备注：只招收全日制本科生，不接受同等学力考生报考；招收跨专业报考；接受港澳台学生报考
参考书目、参考教材	865有机化学有机化学，高鸿宾主编（第四版），高等教育出版社，2005年
更多研究方向	083200食品科学与工程 01（全日制）食品科学 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 06（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品工艺学食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年
更多参考书目、参考教材	865 有机化学有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品科学与工程专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数:199

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	01（全日制）食品科学 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 06（全日制）食品生物技术
考试科目	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④865有机化学备注：本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科，并建有国家重点实验室，只招收全日制本科生，不接受同等学力考生报考。接受跨专业报考，接收港澳台学生报考
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品工艺学【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2017年
参考书目、参考教材	【初试书目】有机化学，汪小兰主编，第五版，高等教育出版社，2017年
更多研究方向	083200食品科学与工程 01（全日制）食品科学 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 06（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品工艺学食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年
更多参考书目、参考教材	865 有机化学有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品科学与工程专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	01（全日制）食物（含生物质）资源开发与利用 02（全日制）食品加工与保藏 03（全日制）食品化学与分析技术 04（全日制）食品生物技术 05（全日制）食品质量与安全 06（全日制）功能食品
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④865有机化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年备注：本专业只招收全日制本科生；本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科，并建有国家重点实验室；只招英语考生
参考书目、参考教材	865有机化学：有机化学，高鸿宾主编，第三版，高等教育出版社，2010年
更多研究方向	083200食品科学与工程 01（全日制）食品科学 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 06（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品工艺学食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年
更多参考书目、参考教材	865 有机化学有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品科学与工程专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83200

研究方向	01食物（含生物质）资源开发与利用 02食品加工与保藏 03食品化学与分析技术 04食品生物技术 05食品质量与安全 06功能食品与保健 07粮食加工及其资源开发与利用 08油脂工程 09植物蛋白与酶工程 10农产品加工及其资源开发与利用 11天然产物分离与应用 12水产品加工 13水产品贮藏工程 14水产品营养、卫生与安全
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④865有机化学
复试科目、复试参考书	复试科目：专业课笔试食品工艺学食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年备注： 1.本专业只招收全日制本科生； 2.本专业授工学学位； 3.本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科，并建有国家重点实验室； 4.只招英语考生
参考书目、参考教材	865有机化学：有机化学，高鸿宾主编，第三版，高等教育出版社，2010年
更多研究方向	083200食品科学与工程 01（全日制）食品科学 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 06（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品工艺学食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年
更多参考书目、参考教材	865 有机化学有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83200

研究方向	（含083201食品科学，083202粮食、油脂及植物蛋白工程，083203农产品加工及贮藏工程，083204水产品加工及贮藏工程） 01食物（含生物质）资源开发与利用 02食品加工与保藏 03食品化学与分析技术 04食品生物技术 05食品质量与安全 06功能食品与保健 07粮食加工及其资源开发与利用 08油脂工程 09植物蛋白与酶工程 10农产品加工及其资源开发与利用 11天然产物分离与应用 12水产品加工 13水产品贮藏工程 14水产品营养、卫生与安全
考试科目	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④865有机化学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品工艺学【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年备注：本专业只招收全日制本科生；本专业授工学学位；本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科，并建有国家重点实验室；只招英语考生
参考书目、参考教材	【初试书目】有机化学，高鸿宾主编，第三版，高等教育出版社，2010年
更多研究方向	083200食品科学与工程 01（全日制）食品科学 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 06（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品工艺学食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年
更多参考书目、参考教材	865 有机化学有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品科学与工程专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:0

研究方向	（含083201食品科学，083202粮食、油脂及植物蛋白工程，083203农产品加工及贮藏工程，083204水产品加工及贮藏工程） 01食物（含生物质）资源开发与利用 02食品加工与保藏 03食品化学与分析技术 04食品生物技术 05食品质量与安全 06功能食品与保健 07粮食加工及其资源开发与利用 08油脂工程 09植物蛋白与酶工程 10农产品加工及其资源开发与利用 11天然产物分离与应用 12水产品加工 13水产品贮藏工程 14水产品营养、卫生与安全
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④865有机化学注：本专业授工学学位。本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科，并建有国家重点实验室。。只招英语考生。
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品工艺学同等学力加试 ①食品化学 ②食品工程原理【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品化学，谢明勇主编，化学工业出版社，2011年；食品工程原理，刘成梅主编，第一版，化学工业出版社，2011年
参考书目、参考教材	【初试书目】有机化学，高鸿宾主编，第三版，高等教育出版社，2004年
更多研究方向	083200食品科学与工程 01（全日制）食品科学 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 06（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品工艺学食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年
更多参考书目、参考教材	865 有机化学有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品科学与工程专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83200

研究方向	01食物（含生物质）资源开发与利用 02食品加工与保藏 03食品化学与分析技术 04食品生物技术 05食品质量与安全 06功能食品与保健 07粮食加工及其资源开发与利用 08油脂工程 09植物蛋白与酶工程 10农产品加工及其资源开发与利用 11天然产物分离与应用 12水产品加工 13水产品贮藏工程 14水产品营养、卫生与安全
考试科目	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④865有机化学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品工艺学【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品化学，谢明勇主编，化学工业出版社，2011年；食品工程原理，刘成梅主编，第一版，化学工业出版社，2011年同等学力加试 ①食品化学 ②食品工程原理备注：本专业授工学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家重点实验室。
参考书目、参考教材	【初试书目】有机化学，高鸿宾主编，第三版，高等教育出版社，2004年
更多研究方向	083200食品科学与工程 01（全日制）食品科学 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏 05（全日制）食品安全 06（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品工艺学食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年
更多参考书目、参考教材	865 有机化学有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于南昌大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。