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南京林业大学发酵工程专业2024年考研招生简章招生目录
招生年份:2024
本院系招生人数:0
发酵工程专业招生人数:
专业代码:082203
| 研究方向 | 082203 发酵工程
▲江苏高校优势学科 ▲“十四五”江苏省重点学科 01林业资源生物转化与利用 02微生物与酶工程 03食品与发酵 04合成生物学 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④830食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试
专业综合选考（二选一） 596生物技术概论或515食品工艺学概论 复试参考书目 515食品工艺学概论 食品工艺学，夏文水，中国轻工业出版社，2017 596生物技术概论 《生物技术概论》（第四版）, 宋思扬、楼士林主编, 科学出版社 |
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| 参考书目、参考教材 | 830食品微生物学
《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社 |
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| 更多研究方向 | 082203 发酵工程
▲江苏高校优势学科 ▲“十四五”江苏省重点学科 01林业资源生物转化与利用 02微生物与酶工程 03食品与发酵 04合成生物学 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④830食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试
专业综合选考（二选一） 596生物技术概论或515食品工艺学概论 复试参考书目 515食品工艺学概论 食品工艺学，夏文水，中国轻工业出版社，2017 596生物技术概论 《生物技术概论》（第四版）, 宋思扬、楼士林主编, 科学出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 830食品微生物学
《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社 |
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南京林业大学发酵工程专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:0
发酵工程专业招生人数:
专业代码:082203
| 研究方向 | 082203 发酵工程
▲江苏省重点学科 01林业资源生物转化与利用 02微生物与酶工程 03食品与发酵 04合成生物学 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④830食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试专业综合选考（二选一）
596生物技术概论或515食品工艺学概论 复试参考书目： 515食品工艺学概论 《食品工艺学》,夏文水,中国轻工业出版社,2007 596生物技术概论 《生物技术概论》（第四版）, 宋思扬、楼士林主编, 科学出版社 |
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| 参考书目、参考教材 | 830食品微生物学
《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社 |
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| 更多研究方向 | 082203 发酵工程
▲江苏高校优势学科 ▲“十四五”江苏省重点学科 01林业资源生物转化与利用 02微生物与酶工程 03食品与发酵 04合成生物学 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④830食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试
专业综合选考（二选一） 596生物技术概论或515食品工艺学概论 复试参考书目 515食品工艺学概论 食品工艺学，夏文水，中国轻工业出版社，2017 596生物技术概论 《生物技术概论》（第四版）, 宋思扬、楼士林主编, 科学出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 830食品微生物学
《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社 |
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南京林业大学发酵工程专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
发酵工程专业招生人数:
专业代码:082203
| 研究方向 | 082203 发酵工程
▲江苏省重点学科 01生物基产品 02工业酶与生物催化 03食品科学 04合成生物学 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④830食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
专业综合选考（二选一） 596生物技术概论、515食品工艺学概论 复试参考书： 515食品工艺学概论 《食品工艺学》,夏文水,中国轻工业出版社,2007 596生物技术概论 《生物技术概论》（第四版）, 宋思扬、楼士林主编, 科学出版社 |
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| 参考书目、参考教材 | 830食品微生物学
《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社 |
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| 更多研究方向 | 082203 发酵工程
▲江苏高校优势学科 ▲“十四五”江苏省重点学科 01林业资源生物转化与利用 02微生物与酶工程 03食品与发酵 04合成生物学 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④830食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试
专业综合选考（二选一） 596生物技术概论或515食品工艺学概论 复试参考书目 515食品工艺学概论 食品工艺学，夏文水，中国轻工业出版社，2017 596生物技术概论 《生物技术概论》（第四版）, 宋思扬、楼士林主编, 科学出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 830食品微生物学
《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社 |
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南京林业大学发酵工程专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
发酵工程专业招生人数:
专业代码:082203
| 研究方向 | 082203 发酵工程
江苏省重点学科 01生物基产品 02工业酶与生物催化 03食品科学 04现代发酵技术 （招生人数3人， 拟招收推免生人数 1人） |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④829普通生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试
596生物技术概论 参考书： 596生物技术概论 《生物技术概论》（第四版）, 宋思扬、楼士林主编, 科学出版社 |
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| 参考书目、参考教材 | 829普通生物化学
《生物化学简明教程》第5版, 张丽萍、杨建雄主编,高等教育出版社 |
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| 更多研究方向 | 082203 发酵工程
▲江苏高校优势学科 ▲“十四五”江苏省重点学科 01林业资源生物转化与利用 02微生物与酶工程 03食品与发酵 04合成生物学 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④830食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试
专业综合选考（二选一） 596生物技术概论或515食品工艺学概论 复试参考书目 515食品工艺学概论 食品工艺学，夏文水，中国轻工业出版社，2017 596生物技术概论 《生物技术概论》（第四版）, 宋思扬、楼士林主编, 科学出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 830食品微生物学
《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社 |
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南京林业大学发酵工程专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:43
发酵工程专业招生人数:
专业代码:082203
| 研究方向 | 01生物基产品
02工业酶与生物催化 03食品科学 04现代发酵技术 |
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| 考试科目 | 01生物基产品
02工业酶与生物催化 03食品科学 04现代发酵技术 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目
专业综合选考（二选一） 553基础生物化学、596食品生物技术 复试参考书目 553基础生物化学 《基础生物化学》,赵武玲主编，出版社：中国农业大学出版社,2008 596食品生物技术 《食品生物技术导论》第3版 罗云波 中国农业大学出版社 2016 |
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| 参考书目、参考教材 | 830食品微生物学
《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社 848食品化学 《食品化学》,夏延斌，王燕.中国农业出版社，第二版.2015.2 |
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| 更多研究方向 | 082203 发酵工程
▲江苏高校优势学科 ▲“十四五”江苏省重点学科 01林业资源生物转化与利用 02微生物与酶工程 03食品与发酵 04合成生物学 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④830食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试
专业综合选考（二选一） 596生物技术概论或515食品工艺学概论 复试参考书目 515食品工艺学概论 食品工艺学，夏文水，中国轻工业出版社，2017 596生物技术概论 《生物技术概论》（第四版）, 宋思扬、楼士林主编, 科学出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 830食品微生物学
《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社 |
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南京林业大学发酵工程专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017
本院系招生人数:20
发酵工程专业招生人数:
专业代码:082203
| 研究方向 | 01 生物基产品
02 工业酶与生物催化 03 食品科学 04 现代发酵技术 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④824有机化学 或826生物化学B |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试：
专业综合选考（四选一） 514现代分子生物学、 515食品工艺学概论、 516 微生物学A、 521化工原理 复试参考书： 514 现代分子生物学 参考书目： 《现代分子生物学》第二版,朱玉贤,高等教育出版社,2002 515 食品工艺学概论 参考书目： 《食品工艺学》,夏文水,中国轻工业出版社,2007 516 微生物学A 参考书目： 《微生物学教程》第二版,周德庆,高等教育出版社,2002 521 化工原理 参考书目： 《化工原理》上下册,天津大学编,天津科技出版社 |
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| 参考书目、参考教材 | 824 有机化学
参考书目： 1.《有机化学》,徐寿昌,高等教育出版社 2.《有机化学》,恽魁宏,高等教育出版社 826 生物化学B 参考书目： 《生物化学》,王镜岩,高等教育出版社,2002 |
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| 更多研究方向 | 082203 发酵工程
▲江苏高校优势学科 ▲“十四五”江苏省重点学科 01林业资源生物转化与利用 02微生物与酶工程 03食品与发酵 04合成生物学 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④830食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试
专业综合选考（二选一） 596生物技术概论或515食品工艺学概论 复试参考书目 515食品工艺学概论 食品工艺学，夏文水，中国轻工业出版社，2017 596生物技术概论 《生物技术概论》（第四版）, 宋思扬、楼士林主编, 科学出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 830食品微生物学
《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社 |
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南京林业大学发酵工程专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:20
发酵工程专业招生人数:
专业代码:82203
| 研究方向 | 01生物基产品 02工业酶与生物催化 03食品科学 04现代发酵技术 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④824有机化学 或826生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 514现代分子生物学： 《现代分子生物学》第二版,朱玉贤,高等教育出版社,2002 或515食品工艺学概论： 《食品工艺学》,夏文水,中国轻工业出版社,2007 或516微生物学： 《微生物学教程》第二版,周德庆,高等教育出版社,2002 或521化工原理： 《化工原理》上下册,天津大学编,天津科技出版社 同等学力加试： 1.发酵工艺学 2.生化工程 |
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| 参考书目、参考教材 | 824有机化学： 1.《有机化学》,徐寿昌,高等教育出版社 2.《有机化学》,恽魁宏,高等教育出版社 826生物化学： 《生物化学》,王镜岩,高等教育出版社,2002 |
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| 更多研究方向 | 082203 发酵工程
▲江苏高校优势学科 ▲“十四五”江苏省重点学科 01林业资源生物转化与利用 02微生物与酶工程 03食品与发酵 04合成生物学 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④830食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试
专业综合选考（二选一） 596生物技术概论或515食品工艺学概论 复试参考书目 515食品工艺学概论 食品工艺学，夏文水，中国轻工业出版社，2017 596生物技术概论 《生物技术概论》（第四版）, 宋思扬、楼士林主编, 科学出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 830食品微生物学
《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社 |
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南京林业大学发酵工程专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:20
发酵工程专业招生人数:
专业代码:82203
| 研究方向 | 01 生物基产品 02 工业酶与生物催化 03 食品科学 04 现代发酵技术 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④824有机化学 或826生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 514现代分子生物学 或515食品工艺学概论 或516 微生物学 或 521化工原理 参考书目： 《现代分子生物学》第二版,朱玉贤,高等教育出版社,2002 《食品工艺学》,夏文水,中国轻工业出版社,2007 《微生物学教程》第二版,周德庆,高等教育出版社,2002 《化工原理》上下册,天津大学编,天津科技出版社 同等学力加试科目： 发酵工艺学、生化工程 |
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| 参考书目、参考教材 | 824有机化学： 《有机化学》,徐寿昌,高等教育出版社 《有机化学》,恽魁宏,高等教育出版社 826生物化学： 《生物化学》,王镜岩,高等教育出版社,2002 |
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| 更多研究方向 | 082203 发酵工程
▲江苏高校优势学科 ▲“十四五”江苏省重点学科 01林业资源生物转化与利用 02微生物与酶工程 03食品与发酵 04合成生物学 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④830食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试
专业综合选考（二选一） 596生物技术概论或515食品工艺学概论 复试参考书目 515食品工艺学概论 食品工艺学，夏文水，中国轻工业出版社，2017 596生物技术概论 《生物技术概论》（第四版）, 宋思扬、楼士林主编, 科学出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 830食品微生物学
《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社 |
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南京林业大学发酵工程专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:20
发酵工程专业招生人数:
专业代码:82203
| 研究方向 | 01 生物基产品 02 工业酶与生物催化 03 食品生物技术 04 现代发酵技术 |
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| 考试科目 | ①101政治 ②201英语一 ③302数学二 ④826生物化学或 824 有机化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 【复试科目】 514现代分子生物学或515食品工艺学概论或516 微生物学或 521化工原理； 【复试书目】 514现代分子生物学 《现代分子生物学》（第二版）朱玉贤等编，高等教育出版社，2002年 515食品工艺学概论 《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年 516微生物学 《微生物学教程》（第二版），周德庆编，高等教育出版社，2002年 521化工原理 《化工原理》，上下册，天津大学编，天津科技出版社 同等学力加试：发酵工艺学、生化工程 |
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| 参考书目、参考教材 | 824有机化学 《有机化学》，徐寿昌，高等教育出版社；《有机化学》，恽魁宏编，高等教育出版社； 826生物化学 《生物化学》，王镜岩，高等教育出版社，2002年 |
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| 更多研究方向 | 082203 发酵工程
▲江苏高校优势学科 ▲“十四五”江苏省重点学科 01林业资源生物转化与利用 02微生物与酶工程 03食品与发酵 04合成生物学 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④830食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试
专业综合选考（二选一） 596生物技术概论或515食品工艺学概论 复试参考书目 515食品工艺学概论 食品工艺学，夏文水，中国轻工业出版社，2017 596生物技术概论 《生物技术概论》（第四版）, 宋思扬、楼士林主编, 科学出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 830食品微生物学
《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社 |
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南京林业大学发酵工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于南京林业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。