合肥工业大学食品科学专业考研真题-资料

研究方向	01.食品现代加工理论、方法及工程化技术 02.食品生物技术 03.食品资源综合利用 04.食品质量与安全 05.食品微生物 06.食品超级加工 07.食品安全工程 08.保健食品开发
考试科目	1.思想政治理论 2.英语一、日语或俄语 3.数学二 4.有机化学（二）
复试科目、复试参考书	复试专业综合课科目：食品科学综合：食品化学（占40%)；微生物学或食品工艺学（占60%）参考书目：《食品化学》，马永昆主编，东南大学出版社，2007年版；《微生物学》（第二版），周德庆主编，高教出版社，2002年版；《食品工艺学》（第二版），赵晋府编，中国轻工出版社，2005年版。同等学力考生在复试前需加试两门本科阶段主干课程，加试科目由各学院确定，考试形式一律采取笔试，只要其中任何一门低于60分，即不得参加复试。
参考书目、参考教材	《有机化学》（第四版），高鸿宾主编，高教出版社，2005年版。
更多研究方向	01.食品现代加工理论、方法及工程化技术 02.食品生物技术 03.食品资源综合利用 04.食品质量与安全 05.食品微生物 06.食品超级加工 07.食品安全工程 08.保健食品开发
更多考试科目信息	1.思想政治理论 2.英语一、日语或俄语 3.数学二 4.有机化学（二）
更多复试科目参考书信息	复试专业综合课科目：食品科学综合：食品化学（占40%)；微生物学或食品工艺学（占60%）参考书目：《食品化学》，马永昆主编，东南大学出版社，2007年版；《微生物学》（第二版），周德庆主编，高教出版社，2002年版；《食品工艺学》（第二版），赵晋府编，中国轻工出版社，2005年版。同等学力考生在复试前需加试两门本科阶段主干课程，加试科目由各学院确定，考试形式一律采取笔试，只要其中任何一门低于60分，即不得参加复试。
更多参考书目、参考教材	《有机化学》（第四版），高鸿宾主编，高教出版社，2005年版。

合肥工业大学食品科学以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于合肥工业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。