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哈尔滨商业大学食品科学专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 | 083201 食品科学
01(全日制)食品化学与食品营养 02(全日制)食品生物技术 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③302数学(二) ④805食品生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 授工学学位
复试科目：食品分析 |
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| 参考书目、参考教材 | 805食品生物化学参考书：
1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01(全日制)食品化学与食品营养 02(全日制)食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③302数学(二) ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授工学学位
复试科目：食品分析 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 805食品生物化学参考书：
1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学食品科学专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 | 083201 ☆▲食品科学
01(全日制)食品化学与食品营养 02(全日制)食品生物技术 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论 ②201 英语（一）或 202 俄语或 203 日语 ③302 数学（二） ④805 食品生物化学 | ||
| 复试科目、复试参考书 | 复试科目:
食品分析 |
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| 参考书目、参考教材 | 805 食品生物化学：
1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2005年 3．王镜岩主编《生物化学》 高等教育出版社2002年8月（第三版） |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01(全日制)食品化学与食品营养 02(全日制)食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③302数学(二) ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授工学学位
复试科目：食品分析 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 805食品生物化学参考书：
1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学食品科学专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 | 083201 食品科学
01（全日制）食品化学与食品营养 02（全日制）食品生物技术 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论②201 英语一或 202 俄语或 203 日语③302 数学二④805 食品生物化学或 814 烹饪化学 | ||
| 复试科目、复试参考书 | 授工学学位
复试科目∶ 食品分析 |
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| 参考书目、参考教材 | 805食品生物化学
参考书目： 辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社 2019 年 8 月（第二版） 宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社 2005 年 王镜岩主编《生物化学》 高等教育出版社 2002 年 8 月（第三版） 814烹饪化学 参考书目： 毛羽扬主编，烹饪化学，中国轻工业出版社，2010 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01(全日制)食品化学与食品营养 02(全日制)食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③302数学(二) ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授工学学位
复试科目：食品分析 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 805食品生物化学参考书：
1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学食品科学专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 | 083201食品科学 授工学学位
01(全日制)食品化学与食品营养 02(全日制)食品生物技术 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②201 英语一或202 俄语或 203 日语 ③302 数学二 ④805 食品生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品分析 | ||
| 参考书目、参考教材 | 1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版）
2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2005年 3．王镜岩主编《生物化学》 高等教育出版社2002年8月（第三版） |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01(全日制)食品化学与食品营养 02(全日制)食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③302数学(二) ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授工学学位
复试科目：食品分析 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 805食品生物化学参考书：
1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学食品科学专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01食品营养与安全 02食品化学 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 或202俄语 或203日语 ③302数学二 ④831生物化学 或832微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目: 食品分析： 《食品分析》（第1版），中国轻工业出版社，2004年7月，张水华主编 同等学力考生加试： 综合卷（含食品工程原理、食品机械与设备） 食品工程原理： 《食品工程原理》，中国轻工业出版社，1999年，高福成 食品机械与设备： 《食品加工机械与设备》，中国轻工业出版社，2004年，崔建云 备注：授工学学位 |
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| 参考书目、参考教材 | 831生物化学： 1.《食品生物化学》，华南理工大学出版社，2005年，宁正祥 2.《生物化学》，第三版，高等教育出版社，2002年8月，王镜岩主编 832微生物学： 1.《微生物学教程》，高等教育出版社，2004年第二版，周德庆 2.《现代食品微生物学》（第一版），中国轻工业出版社，2004年，刘慧 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01(全日制)食品化学与食品营养 02(全日制)食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③302数学(二) ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授工学学位
复试科目：食品分析 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 805食品生物化学参考书：
1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学食品科学专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01 食品营养与安全 02食品化学 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或 202俄语或 203日语 ③302数学二 ④831生物化学或 832微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目: 食品分析 《食品分析》（第1版） 中国轻工业出版社2004年7月 张水华主编 同等学力考生加试： 综合卷（含食品工程原理、食品机械与设备） 《食品工程原理》 中国轻工业出版社1999年 高福成 《食品加工机械与设备》 中国轻工业出版社2004年 崔建云 备注： 授工学学位 |
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| 参考书目、参考教材 | 831生物化学 《食品生物化学》华南理工大学出版社2005年 宁正祥 《生物化学》第三版 高等教育出版社2002年8月 王镜岩主编 832微生物学 《微生物学教程》高等教育出版社2004年第二版 周德庆 《现代食品微生物学》（第一版）中国轻工业出版社2004年 刘慧 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01(全日制)食品化学与食品营养 02(全日制)食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③302数学(二) ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授工学学位
复试科目：食品分析 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 805食品生物化学参考书：
1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学食品科学专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01 食品化学 02 传统食品工业化研究 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语或203日语 ③302数学二 ④831生物化学或832微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目: 食品分析 《食品分析》（第1版）中国轻工业出版社2004年7月，张水华主编 同等学力考生加试： 综合卷（含食品工程原理、食品机械与设备） 参考书目： 1.《食品工程原理》 中国轻工业出版社1999年，高福成 2.《食品加工机械与设备》中国轻工业出版社2004年，崔建云 备注： 授工学学位 专业为二级学科博士学位授予权覆盖专业 专业为一级学科硕士学位授予权覆盖专业 专业为省级重点学科覆盖专业 专业拥有省级领军人才梯队。 |
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| 参考书目、参考教材 | 831生物化学： 1.《食品生物化学》华南理工大学出版社2005年，宁正祥 2.《生物化学》第三版， 高等教育出版社2002年8月，王镜岩主编 832微生物学： 1.《微生物学教程》高等教育出版社2004年第二版，周德庆 2.《现代食品微生物学》（第一版）中国轻工业出版社2004年，刘慧 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01(全日制)食品化学与食品营养 02(全日制)食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③302数学(二) ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授工学学位
复试科目：食品分析 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 805食品生物化学参考书：
1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学食品科学专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01 食品化学 02 传统食品工业化研究 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语或203日语 ③302数学二 ④831生物化学或832微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目:食品分析 参考书： 食品分析 《食品分析》（第1版）中国轻工业出版社2004年7月 张水华主编 同等学力考生加试： 综合卷（含食品工程原理、食品机械与设备） 参考书： 微生物工程 《微生物工程》化学工业出版社2005年焦瑞身 生物工程下游技术 《生物工程下游技术》中国轻工业出版社2003年 毛忠贵 备注：授工学学位 |
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| 参考书目、参考教材 | 831生物化学 《食品生物化学》华南理工大学出版社2005年 宁正祥 《生物化学》第三版 高等教育出版社2002年8月 王镜岩主编 832微生物学 《微生物学教程》高等教育出版社2004年第二版 周德庆 《现代食品微生物学》（第一版）中国轻工业出版社2004年 刘慧 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01(全日制)食品化学与食品营养 02(全日制)食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③302数学(二) ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授工学学位
复试科目：食品分析 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 805食品生物化学参考书：
1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学食品科学专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01食品化学 02传统食品工业化研究 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语或203日语 ③302数学二 ④831生物化学或832微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 授工学学位 复试科目: 食品分析 同等学力考生加试： 综合卷（含食品工程原理、食品机械与设备） |
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| 参考书目、参考教材 | 831生物化学 《食品生物化学》华南理工大学出版社2005年宁正祥 《生物化学》高等教育出版社2002年8月（第三版）王镜岩主编 832微生物学 《微生物学教程》（第二版）高等教育出版社2004年第二版周德庆 《现代食品微生物学》（第一版）中国轻工业出版社2004年刘慧 复试： 食品分析 《食品分析》中国轻工业出版社2004年7月（第1版）张水华主编 加试： 食品工程原理 《食品工程原理》中国轻工业出版社1999年高福成 食品机械与设备 《食品加工机械与设备》中国轻工业出版社2004年崔建云 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01(全日制)食品化学与食品营养 02(全日制)食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③302数学(二) ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授工学学位
复试科目：食品分析 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 805食品生物化学参考书：
1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学食品科学专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01 食品化学 02 传统食品工业化研究 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语或203日语 ③302数学二 ④831生物化学或832微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品分析 | ||
| 参考书目、参考教材 | 831生物化学 《食品生物化学》华南理工大学出版社2005年，宁正祥 《生物化学》高等教育出版社2002年8月（第三版），王镜岩主编 832微生物学 《微生物学教程》（第二版）高等教育出版社2004年第二版，周德庆 《现代食品微生物学》（第一版）中国轻工业出版社2004年，刘慧 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01(全日制)食品化学与食品营养 02(全日制)食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③302数学(二) ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授工学学位
复试科目：食品分析 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 805食品生物化学参考书：
1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学食品科学以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于哈尔滨商业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。