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哈尔滨商业大学农产品加工及贮藏工程专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:0
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:
专业代码:097203
| 研究方向 | 097203农产品加工及贮藏工程
01(全日制)农林产品加工与综合利用02(全日制)畜产品加工与综合利用 同等学力考生加试： 综合卷(含食品工程 原理、食品机械与设 备) |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③616食品分析与检测 ④805食品生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 授农学学位
复试科目： 食品加工单元操作原理 |
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| 参考书目、参考教材 | 616食品分析与检测参考书：
1.《食品分析》（第三版2017），王永华、戚穗坚主编，中国轻工出版社， 普通高等教育“十五”国家级规划教材；或《食品分析》（第二版 2016），王永华主编，中国轻工出版社，普通高等教育“十五” 国家级规划教材。 805食品生物化学参考书： 1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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| 更多研究方向 | 097203农产品加工及贮藏工程
01(全日制)农林产品加工与综合利用02(全日制)畜产品加工与综合利用 同等学力考生加试： 综合卷(含食品工程 原理、食品机械与设 备) |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③616食品分析与检测 ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授农学学位
复试科目： 食品加工单元操作原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 616食品分析与检测参考书：
1.《食品分析》（第三版2017），王永华、戚穗坚主编，中国轻工出版社， 普通高等教育“十五”国家级规划教材；或《食品分析》（第二版 2016），王永华主编，中国轻工出版社，普通高等教育“十五” 国家级规划教材。 805食品生物化学参考书： 1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学农产品加工及贮藏工程专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:
专业代码:097203
| 研究方向 | 097203 ▲农产品加工及贮藏工程 01(全日制)农林产品加工与综合利用 02(全日制)畜产品加工与综合利用 | ||
| 考试科目 | ①101 思想政治理论 ②201 英语（一）或 202 俄语或 203 日语 ③616 食品分析与检测 ④805 食品生物化学 | ||
| 复试科目、复试参考书 | 复试科目: 食品加工单元操作原 理 | ||
| 参考书目、参考教材 | 805 食品生物化学：
1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2005年 3．王镜岩主编《生物化学》 高等教育出版社2002年8月（第三版） 616 食品分析与检测： 参考书：《食品分析》（第三版2017），王永华、戚穗坚主编，中国轻工出版社， 普通高等教育“十五”国家级规划教材；或《食品分析》（第二版 2016），王永华主编，中国轻工出版社，普通高等教育“十五” 国家级规划教材。 |
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| 更多研究方向 | 097203农产品加工及贮藏工程
01(全日制)农林产品加工与综合利用02(全日制)畜产品加工与综合利用 同等学力考生加试： 综合卷(含食品工程 原理、食品机械与设 备) |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③616食品分析与检测 ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授农学学位
复试科目： 食品加工单元操作原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 616食品分析与检测参考书：
1.《食品分析》（第三版2017），王永华、戚穗坚主编，中国轻工出版社， 普通高等教育“十五”国家级规划教材；或《食品分析》（第二版 2016），王永华主编，中国轻工出版社，普通高等教育“十五” 国家级规划教材。 805食品生物化学参考书： 1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学农产品加工及贮藏工程专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:0
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:
专业代码:097203
| 研究方向 | 097203农产品加工及贮藏工程 01（全日制）农林产品加工与综合利用
02（全日制）畜产品加工与综合利用 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论②201 英语一或 202 俄语或 203 日语 ③616 食品分析与检测 ④805 食品生物化学或 814 烹饪化学
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| 复试科目、复试参考书 | 授农学学位
复试科目∶ 食品加工单元操作原理 |
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| 参考书目、参考教材 | 616食品分析与检测
参考书目： 《食品分析》（第三版），穆华荣、于淑萍主编。化学工业出版社，2015， "十二五"职业教育国家规划教材 805食品生物化学 参考书目： 辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社 2019 年 8 月（第二版） 宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社 2005 年 王镜岩主编《生物化学》 高等教育出版社 2002 年 8 月（第三版） 814烹饪化学 参考书目： 毛羽扬主编，烹饪化学，中国轻工业出版社，2010 |
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| 更多研究方向 | 097203农产品加工及贮藏工程
01(全日制)农林产品加工与综合利用02(全日制)畜产品加工与综合利用 同等学力考生加试： 综合卷(含食品工程 原理、食品机械与设 备) |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③616食品分析与检测 ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授农学学位
复试科目： 食品加工单元操作原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 616食品分析与检测参考书：
1.《食品分析》（第三版2017），王永华、戚穗坚主编，中国轻工出版社， 普通高等教育“十五”国家级规划教材；或《食品分析》（第二版 2016），王永华主编，中国轻工出版社，普通高等教育“十五” 国家级规划教材。 805食品生物化学参考书： 1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学农产品加工及贮藏工程专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:
专业代码:097203
| 研究方向 | 097203农产品加工及贮藏工程 授农学学位
01(全日制)农林产品加工与综合利用 02(全日制)畜产品加工与综合利用 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②201 英语一或202 俄语或 203 日语 ③616 食品分析与检测 ④805 食品生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品加工单元操作原理 | ||
| 参考书目、参考教材 | 616：《食品分析》（第三版），穆华荣、于淑萍主编。化学工业出版社，2015， "十二五"职业教育国家规划教材
805：1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2005年 3．王镜岩主编《生物化学》 高等教育出版社2002年8月（第三版） |
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| 更多研究方向 | 097203农产品加工及贮藏工程
01(全日制)农林产品加工与综合利用02(全日制)畜产品加工与综合利用 同等学力考生加试： 综合卷(含食品工程 原理、食品机械与设 备) |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③616食品分析与检测 ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授农学学位
复试科目： 食品加工单元操作原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 616食品分析与检测参考书：
1.《食品分析》（第三版2017），王永华、戚穗坚主编，中国轻工出版社， 普通高等教育“十五”国家级规划教材；或《食品分析》（第二版 2016），王永华主编，中国轻工出版社，普通高等教育“十五” 国家级规划教材。 805食品生物化学参考书： 1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学农产品加工及贮藏工程专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:0
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:
专业代码:97203
| 研究方向 | 01农林产品加工与综合利用 02畜产品加工与综合利用 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 或202俄语 或203日语 ③624食品分析与检测 ④830工业微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目: 食品加工单元操作原理： 《食品加工单元操作原理》，科学出版社，2013年3月，张根生、韩冰 同等学力考生加试： 综合卷（含食品工程原理、食品机械与设备） 食品工程原理： 《食品工程原理》，中国轻工业出版社，1999年，高福成 食品机械与设备： 《食品加工机械与设备》，中国轻工业出版社，2004年，崔建云 备注：授农学学位 |
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| 参考书目、参考教材 | 624食品分析与检测： 1.《食品分析》（第1版），中国轻工出版社，2004年7月，张水华主编 2.《仪器分析》（第四版），高等教育出版社，2012年11月，朱明华主编 830工业微生物学： 《工业微生物学》，第二版，化学工业出版社，2011年，岑沛霖、蔡谨 |
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| 更多研究方向 | 097203农产品加工及贮藏工程
01(全日制)农林产品加工与综合利用02(全日制)畜产品加工与综合利用 同等学力考生加试： 综合卷(含食品工程 原理、食品机械与设 备) |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③616食品分析与检测 ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授农学学位
复试科目： 食品加工单元操作原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 616食品分析与检测参考书：
1.《食品分析》（第三版2017），王永华、戚穗坚主编，中国轻工出版社， 普通高等教育“十五”国家级规划教材；或《食品分析》（第二版 2016），王永华主编，中国轻工出版社，普通高等教育“十五” 国家级规划教材。 805食品生物化学参考书： 1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学农产品加工及贮藏工程专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:0
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:
专业代码:97203
| 研究方向 | 01 农林产品加工与综合利用 02 畜产品加工与综合利用 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或 202俄语或 203日语 ③624食品分析与检测 ④830工业微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目: 食品加工单元操作原理 《食品加工单元操作原理》科学出版社2013年3月 张根生、韩冰 同等学力考生加试： 综合卷（含食品工程原理、食品机械与设备） 《食品工程原理》 中国轻工业出版社1999年 高福成 《食品加工机械与设备》 中国轻工业出版社2004年 崔建云 备注： 授农学学位 |
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| 参考书目、参考教材 | 624生物化学与食品分析 《食品生物化学》 华南理工大学出版社2005年 宁正祥 《生物化学》（第三版） 高等教育出版社2002年8月 王镜岩主编 《食品分析》（第1版） 中国轻工出版社2004年7月 张水华主编 830工业微生物学 《工业微生物学》第二版 化学工业出版社2011年 岑沛霖、蔡谨 |
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| 更多研究方向 | 097203农产品加工及贮藏工程
01(全日制)农林产品加工与综合利用02(全日制)畜产品加工与综合利用 同等学力考生加试： 综合卷(含食品工程 原理、食品机械与设 备) |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③616食品分析与检测 ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授农学学位
复试科目： 食品加工单元操作原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 616食品分析与检测参考书：
1.《食品分析》（第三版2017），王永华、戚穗坚主编，中国轻工出版社， 普通高等教育“十五”国家级规划教材；或《食品分析》（第二版 2016），王永华主编，中国轻工出版社，普通高等教育“十五” 国家级规划教材。 805食品生物化学参考书： 1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学农产品加工及贮藏工程专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:0
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:
专业代码:97203
| 研究方向 | 01 农产品加工技术 02 食物营养与安全 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语或203日语 ③624食品分析与检测 ④830工业微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目: 食品加工单元操作原理 《食品加工单元操作原理》科学出版社2013年3月 张根生、韩冰 同等学力考生加试： 综合卷（含食品工程原理、食品机械与设备） 参考书目： 1.《食品工程原理》 中国轻工业出版社1999年，高福成 2.《食品加工机械与设备》中国轻工业出版社2004年，崔建云 备注： 授农学学位 专业为一级学科硕士学位授予权覆盖专业 专业为省级重点学科覆盖专业 专业拥有省级领军人才梯队。 |
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| 参考书目、参考教材 | 624食品分析与检测： 1.《食品分析》（第1版）中国轻工出版社2004年7月，张水华主编 2.《仪器分析》（第四版）高等教育出版社2012年11月，朱明华主编 830工业微生物学： 《工业微生物学》第二版，化学工业出版社2011年，岑沛霖、蔡谨 |
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| 更多研究方向 | 097203农产品加工及贮藏工程
01(全日制)农林产品加工与综合利用02(全日制)畜产品加工与综合利用 同等学力考生加试： 综合卷(含食品工程 原理、食品机械与设 备) |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③616食品分析与检测 ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授农学学位
复试科目： 食品加工单元操作原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 616食品分析与检测参考书：
1.《食品分析》（第三版2017），王永华、戚穗坚主编，中国轻工出版社， 普通高等教育“十五”国家级规划教材；或《食品分析》（第二版 2016），王永华主编，中国轻工出版社，普通高等教育“十五” 国家级规划教材。 805食品生物化学参考书： 1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学农产品加工及贮藏工程专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:0
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:
专业代码:97203
| 研究方向 | 01 农产品加工技术 02 食物营养与安全 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语或203日语 ③624生物化学与食品分析 ④830工业微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目:食品加工与保藏原理 参考书： 食品加工与保藏原理 《食品加工与保藏原理》化学工业出版社2002年11月 曾庆孝 同等学力考生加试： 综合卷（含食品工程原理、食品机械与设备） 参考书： 食品工程原理 《食品工程原理》中国轻工业出版社1999年 高福成 食品机械与设备 《食品加工机械与设备》中国轻工业出版社2004年 崔建云 备注：授农学学位 |
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| 参考书目、参考教材 | 624生物化学与食品分析 《食品生物化学》华南理工大学出版社2005年 宁正祥 《生物化学》（第三版）高等教育出版社2002年8月 王镜岩主编 《食品分析》（第1版）中国轻工出版社2004年7月 张水华主编 830工业微生物学 《工业微生物学》第二版 化学工业出版社2011年 岑沛霖、蔡谨 |
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| 更多研究方向 | 097203农产品加工及贮藏工程
01(全日制)农林产品加工与综合利用02(全日制)畜产品加工与综合利用 同等学力考生加试： 综合卷(含食品工程 原理、食品机械与设 备) |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③616食品分析与检测 ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授农学学位
复试科目： 食品加工单元操作原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 616食品分析与检测参考书：
1.《食品分析》（第三版2017），王永华、戚穗坚主编，中国轻工出版社， 普通高等教育“十五”国家级规划教材；或《食品分析》（第二版 2016），王永华主编，中国轻工出版社，普通高等教育“十五” 国家级规划教材。 805食品生物化学参考书： 1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学农产品加工及贮藏工程专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:0
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:
专业代码:97203
| 研究方向 | 01农产品加工技术 02食物营养与安全 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语或203日语 ③314数学(农)或315化学(农) ④833生物化学与食品分析 |
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| 复试科目、复试参考书 | 授农学学位 复试科目: 食品加工与保藏原理 同等学力考生加试： 综合卷（含食品工程原理、食品机械与设备） |
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| 参考书目、参考教材 | 833生物化学与食品分析 《食品生物化学》华南理工大学出版社 2005年宁正祥 《生物化学》高等教育出版社2002年8月（第三版）王镜岩主编 《食品分析》中国轻工出版社2004年7月（第1版）张水华主编 复试： 食品加工与保藏原理 《食品加工与保藏原理》化学工业出版社2002年11月曾庆孝 加试： 食品工程原理 《食品工程原理》中国轻工业出版社1999年高福成 食品机械与设备 《食品加工机械与设备》中国轻工业出版社2004年崔建云 |
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| 更多研究方向 | 097203农产品加工及贮藏工程
01(全日制)农林产品加工与综合利用02(全日制)畜产品加工与综合利用 同等学力考生加试： 综合卷(含食品工程 原理、食品机械与设 备) |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③616食品分析与检测 ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授农学学位
复试科目： 食品加工单元操作原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 616食品分析与检测参考书：
1.《食品分析》（第三版2017），王永华、戚穗坚主编，中国轻工出版社， 普通高等教育“十五”国家级规划教材；或《食品分析》（第二版 2016），王永华主编，中国轻工出版社，普通高等教育“十五” 国家级规划教材。 805食品生物化学参考书： 1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学农产品加工及贮藏工程专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:0
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:
专业代码:97203
| 研究方向 | 01 农产品加工技术 02 食物营养与安全 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语或203日语 ③314数学(农)或315化学(农) ④833生物化学与食品分析 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品加工与保藏原理 | ||
| 参考书目、参考教材 | 833生物化学与食品分析 《食品生物化学》华南理工大学出版社2005年，宁正祥 《生物化学》高等教育出版社2002年8月（第三版），王镜岩主编 《食品分析》中国轻工出版社2004年7月（第1版），张水华主编 |
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| 更多研究方向 | 097203农产品加工及贮藏工程
01(全日制)农林产品加工与综合利用02(全日制)畜产品加工与综合利用 同等学力考生加试： 综合卷(含食品工程 原理、食品机械与设 备) |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语 ③616食品分析与检测 ④805食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 授农学学位
复试科目： 食品加工单元操作原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 616食品分析与检测参考书：
1.《食品分析》（第三版2017），王永华、戚穗坚主编，中国轻工出版社， 普通高等教育“十五”国家级规划教材；或《食品分析》（第二版 2016），王永华主编，中国轻工出版社，普通高等教育“十五” 国家级规划教材。 805食品生物化学参考书： 1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版） 2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2021年3月（第4版） 3．朱圣庚、徐长法主编《生物化学》 高等教育出版社2017年1月（第4版） |
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哈尔滨商业大学农产品加工及贮藏工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于哈尔滨商业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。