河南工业大学食品加工与安全（专硕）专业考研真题-资料

研究方向	095135 食品加工与安全（专业学位） 01（全日制）农产品生物转化与精深加工 02（全日制）食品质量控制与快速检测技术 03（全日制）食品生物技术与安全(包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等)
考试科目	①101 思想政治理论 ②204 英语（二） ③341农业知识综合三 ④814 微生物学（二）
复试科目、复试参考书	食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 1.食品卫生学，纵伟，中国轻工业出版社，2011 2.食品安全与质量管理学，刁恩杰，化学工业出版社，2008 3.食品分析与检验技术，周光理，化学工业出版社，2010
参考书目、参考教材	341.农业知识综合三，见复试书目 814.微生物学教程(第二版)，周德庆，高等教育出版社，2005
更多研究方向	095135 食品加工与安全（专业学位） 01（全日制）农产品生物转化与精深加工 02（全日制）食品质量控制与快速检测技术 03（全日制）食品生物技术与安全(包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等)
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②204 英语（二） ③341农业知识综合三 ④814 微生物学（二）
更多复试科目参考书信息	食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 1.食品卫生学，纵伟，中国轻工业出版社，2011 2.食品安全与质量管理学，刁恩杰，化学工业出版社，2008 3.食品分析与检验技术，周光理，化学工业出版社，2010
更多参考书目、参考教材	341.农业知识综合三，见复试书目 814.微生物学教程(第二版)，周德庆，高等教育出版社，2005

河南工业大学食品加工与安全（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135 食品加工与安全(专业硕士) 01（全日制）农产品生物转化与精深加工 02（全日制）食品质量控制与快速检测技术 03（全日制）食品生物技术与安全（包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等）
考试科目	①101 政治 ②204 英语二 ③ 341 农业知识综合三 ④ 814 微生物学(二)
复试科目、复试参考书	复试科目：食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 参考书目： 1. 食品卫生学，纵伟，中国轻工业出版社，2011 2. 食品安全与质量管理学，刁恩杰，化学工业出版社，2008 3. 食品分析与检验技术，周光理，化学工业出版社，2010
参考书目、参考教材	341. 参考书一: 纵伟，食品卫生学，北京:中国轻工业出版社,2011 参考书二：刁恩杰，食品安全与质量管理学，北京：化学工业出版社， 2008 参考书三：周光理，食品分析与检验技术，北京：化学工业出版社， 2008 814.微生物学教程(第二版)，周德庆，高等教育出版社，2005
更多研究方向	095135 食品加工与安全（专业学位） 01（全日制）农产品生物转化与精深加工 02（全日制）食品质量控制与快速检测技术 03（全日制）食品生物技术与安全(包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等)
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②204 英语（二） ③341农业知识综合三 ④814 微生物学（二）
更多复试科目参考书信息	食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 1.食品卫生学，纵伟，中国轻工业出版社，2011 2.食品安全与质量管理学，刁恩杰，化学工业出版社，2008 3.食品分析与检验技术，周光理，化学工业出版社，2010
更多参考书目、参考教材	341.农业知识综合三，见复试书目 814.微生物学教程(第二版)，周德庆，高等教育出版社，2005

河南工业大学食品加工与安全（专硕）专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:88

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135 食品加工与安全(专业硕士) 01（全日制）农产品生物转化与精深加工 02（全日制）食品质量控制与快速检测技术 03（全日制）食品生物技术与安全（包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等）
考试科目	①101 思想政治理论 ② 204 英语二 ③ 341 农业知识综合三 ④ 812 生物化学或 814 微生物学(二)
复试科目、复试参考书	复试科目：食品加工与安全综合知识( 食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 复试参考书目： 1.食品卫生学，纵伟，中国轻工业出版社， 2011 2.食品安全与质量管理学，刁恩杰，化学工业出版社， 2008 3.食品分析与检验技术，周光理，化学工业出版社，2010
参考书目、参考教材	341 农业知识综合三 341.农业知识综合三见复试书目 812 生物化学 812. 生物化学(第三版)，王镜岩，高等教育出版社，2007 814 微生物学(二) 814，微生物学教程(第二版)，周德庆，高等教育出版社，2005
更多研究方向	095135 食品加工与安全（专业学位） 01（全日制）农产品生物转化与精深加工 02（全日制）食品质量控制与快速检测技术 03（全日制）食品生物技术与安全(包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等)
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②204 英语（二） ③341农业知识综合三 ④814 微生物学（二）
更多复试科目参考书信息	食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 1.食品卫生学，纵伟，中国轻工业出版社，2011 2.食品安全与质量管理学，刁恩杰，化学工业出版社，2008 3.食品分析与检验技术，周光理，化学工业出版社，2010
更多参考书目、参考教材	341.农业知识综合三，见复试书目 814.微生物学教程(第二版)，周德庆，高等教育出版社，2005

河南工业大学食品加工与安全（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全(专业硕士) 01（全日制）农产品生物转化与精深加工 02（全日制）食品质量控制与快速检测技术 03（全日制）食品生物技术与安全（包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等）
考试科目	101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④812生物化学或814微生物学(二)
复试科目、复试参考书	食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 参考书： 1.纵伟,食品卫生学,中国轻工业出版社, 2011 2.刁恩杰,食品安全与质量管理学,化学工业出版社, 2008 3.周光理,食品分析与检验技术,化学工业出版社,2010
参考书目、参考教材	341农业知识综合三见复试书目 812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2007 3.814周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005
更多研究方向	095135 食品加工与安全（专业学位） 01（全日制）农产品生物转化与精深加工 02（全日制）食品质量控制与快速检测技术 03（全日制）食品生物技术与安全(包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等)
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②204 英语（二） ③341农业知识综合三 ④814 微生物学（二）
更多复试科目参考书信息	食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 1.食品卫生学，纵伟，中国轻工业出版社，2011 2.食品安全与质量管理学，刁恩杰，化学工业出版社，2008 3.食品分析与检验技术，周光理，化学工业出版社，2010
更多参考书目、参考教材	341.农业知识综合三，见复试书目 814.微生物学教程(第二版)，周德庆，高等教育出版社，2005

河南工业大学食品加工与安全（专硕）专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数:65

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	01（全日制）农产品生物转化与精深加工 02（全日制）食品质量控制与快速检测技术 03（全日制）食品生物技术与安全（包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等）
考试科目	①101政治 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④812生物化学或814微生物学(二)
复试科目、复试参考书	科目：食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 参考书： 1.纵伟,食品卫生学,中国轻工业出版社, 2011 2.刁恩杰,食品安全与质量管理学,化学工业出版社, 2008 3.周光理,食品分析与检验技术,化学工业出版社,2010 加试科目： 1.微生物学 2.生物化学加试参考书： 1.周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005 2.王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002
参考书目、参考教材	1.341农业知识综合三见复试书目 2.812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002 3.814周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005
更多研究方向	095135 食品加工与安全（专业学位） 01（全日制）农产品生物转化与精深加工 02（全日制）食品质量控制与快速检测技术 03（全日制）食品生物技术与安全(包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等)
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②204 英语（二） ③341农业知识综合三 ④814 微生物学（二）
更多复试科目参考书信息	食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 1.食品卫生学，纵伟，中国轻工业出版社，2011 2.食品安全与质量管理学，刁恩杰，化学工业出版社，2008 3.食品分析与检验技术，周光理，化学工业出版社，2010
更多参考书目、参考教材	341.农业知识综合三，见复试书目 814.微生物学教程(第二版)，周德庆，高等教育出版社，2005

河南工业大学食品加工与安全（专硕）专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095113

研究方向	01农产品生物转化与精深加工 02食品质量控制与快速检测技术 03食品生物技术与安全（包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等）
考试科目	①101政治 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④812生物化学或814微生物学（二）
复试科目、复试参考书	复试科目：食品加工与安全综合知识（食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术）。 1、纵伟，食品卫生学，中国轻工业出版社，2011。 2、刁恩杰，食品安全与质量管理学，化学工业出版社，2008。 3、周光理，食品分析与检验技术，化学工业出版社，2010。加试科目： 1、微生物学周德庆，微生物学教程（第二版），高等教育出版社，2005。 2、生物化学王镜岩，生物化学（第三版），高等教育出版社，2002。
参考书目、参考教材	341农业知识综合三 1、纵伟，食品卫生学，中国轻工业出版社，2011。 2、刁恩杰，食品安全与质量管理学，化学工业出版社，2008。 3、周光理，食品分析与检验技术，化学工业出版社，2010。 812生物化学王镜岩等，生物化学（第3版），高等教育出版社，2002。 814微生物学（二）周德庆，微生物学教程（第二版），高等教育出版社，2005。
更多研究方向	095135 食品加工与安全（专业学位） 01（全日制）农产品生物转化与精深加工 02（全日制）食品质量控制与快速检测技术 03（全日制）食品生物技术与安全(包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等)
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②204 英语（二） ③341农业知识综合三 ④814 微生物学（二）
更多复试科目参考书信息	食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 1.食品卫生学，纵伟，中国轻工业出版社，2011 2.食品安全与质量管理学，刁恩杰，化学工业出版社，2008 3.食品分析与检验技术，周光理，化学工业出版社，2010
更多参考书目、参考教材	341.农业知识综合三，见复试书目 814.微生物学教程(第二版)，周德庆，高等教育出版社，2005

河南工业大学食品加工与安全（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01农产品生物转化与精深加工 02食品质量控制与快速检测技术 03食品生物技术与安全（包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等）
考试科目	①101政治 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④812生物化学或814微生物学(二)
复试科目、复试参考书	复试科目：食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 复试参考书： 1.纵伟,食品卫生学,中国轻工业出版社, 2011 2.刁恩杰,食品安全与质量管理学,化学工业出版社, 2008 3.周光理,食品分析与检验技术,化学工业出版社,2010 加试科目 1.微生物学：周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005 2.生物化学：王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002
参考书目、参考教材	341农业知识综合三见复试书目 812生物化学：王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002 814微生物学(二)：周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005
更多研究方向	095135 食品加工与安全（专业学位） 01（全日制）农产品生物转化与精深加工 02（全日制）食品质量控制与快速检测技术 03（全日制）食品生物技术与安全(包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等)
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②204 英语（二） ③341农业知识综合三 ④814 微生物学（二）
更多复试科目参考书信息	食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 1.食品卫生学，纵伟，中国轻工业出版社，2011 2.食品安全与质量管理学，刁恩杰，化学工业出版社，2008 3.食品分析与检验技术，周光理，化学工业出版社，2010
更多参考书目、参考教材	341.农业知识综合三，见复试书目 814.微生物学教程(第二版)，周德庆，高等教育出版社，2005

河南工业大学食品加工与安全（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01农产品生物转化与精深加工 02食品质量控制与快速检测技术 03食品生物技术与安全（包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等
考试科目	①101政治 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④812生物化学或814微生物学(二)
复试科目、复试参考书	复试科目：食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 参考书： 1.《食品卫生学》纵伟，中国轻工业出版社, 2011 2.《食品安全与质量管理学》刁恩杰，化学工业出版社, 2008 3.《食品分析与检验技术》周光理，化学工业出版社,2010 加试科目： 1.微生物学 2.生物化学参考书; 1.《微生物学教程》(第二版)周德庆，高等教育出版社,2005 2.《生物化学》(第三版)王镜岩,高等教育出版社,2002
参考书目、参考教材	341农业知识综合三: 《食品卫生学》,纵伟，中国轻工业出版社, 2011; 《食品安全与质量管理学》刁恩杰,化学工业出版社, 2008; 《食品分析与检验技术》,周光理，化学工业出版社,2010 812生物化学：《生物化学》(第三版),王镜岩，高等教育出版社,2002 814微生物学(二)：《微生物学教程》(第二版),周德庆，高等教育出版社,2005
更多研究方向	095135 食品加工与安全（专业学位） 01（全日制）农产品生物转化与精深加工 02（全日制）食品质量控制与快速检测技术 03（全日制）食品生物技术与安全(包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等)
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②204 英语（二） ③341农业知识综合三 ④814 微生物学（二）
更多复试科目参考书信息	食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 1.食品卫生学，纵伟，中国轻工业出版社，2011 2.食品安全与质量管理学，刁恩杰，化学工业出版社，2008 3.食品分析与检验技术，周光理，化学工业出版社，2010
更多参考书目、参考教材	341.农业知识综合三，见复试书目 814.微生物学教程(第二版)，周德庆，高等教育出版社，2005

河南工业大学食品加工与安全（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于河南工业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。