浙江工业大学食品加工与安全(专硕)专业考研真题-资料

研究方向	095135食品加工与安全 01.食品快速分析检测技术 02.食品营养与功能因子 03.食品安全评估 04.农业技术利用与推广 05.食品品质控制 06.食品加工与安全推广技术全日制 37 非全日制 5
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④849食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目 1.复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物检验学等）复试参考书目 2.食品科学专业综合：《食品分析》（第三版）杨严俊中国轻工业出版社 2012.07 《食品工艺学》（第一版）夏文水主编中国轻工业出版社 2014.05 《食品工厂机械与装备》（第二版）许学勤主编中国轻工业出版社 2018.11 《食品添加剂》（第二版）孙平主编中国轻工业出版社 2020.05 《食品微生物检验学》（第一版）岳晓禹主编中国农业科学技术出版社 2017.06
参考书目、参考教材	341农业知识综合三（一）《食品分析》（第三版），杨严俊译，中国轻工业出版社，2012；（二）《食品安全学导论》，魏益民主编，科学出版社，2009；（三）《食品标准与法规》（第二版），周才琼主编，中国农业大学出版社，2017。 849食品化学 1.《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2021.
更多研究方向	095135食品加工与安全 01.食品快速分析检测技术 02.食品营养与功能因子 03.食品安全评估 04.农业技术利用与推广 05.食品品质控制 06.食品加工与安全推广技术全日制 37 非全日制 5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④849食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目 1.复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物检验学等）复试参考书目 2.食品科学专业综合：《食品分析》（第三版）杨严俊中国轻工业出版社 2012.07 《食品工艺学》（第一版）夏文水主编中国轻工业出版社 2014.05 《食品工厂机械与装备》（第二版）许学勤主编中国轻工业出版社 2018.11 《食品添加剂》（第二版）孙平主编中国轻工业出版社 2020.05 《食品微生物检验学》（第一版）岳晓禹主编中国农业科学技术出版社 2017.06
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三（一）《食品分析》（第三版），杨严俊译，中国轻工业出版社，2012；（二）《食品安全学导论》，魏益民主编，科学出版社，2009；（三）《食品标准与法规》（第二版），周才琼主编，中国农业大学出版社，2017。 849食品化学 1.《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2021.

浙江工业大学食品加工与安全(专硕)专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全 01.食品快速分析检测技术 02.食品营养与功能因子 03.食品安全评估 04.农业技术利用与推广 05.食品品质控制 06.食品加工与安全推广技术全日制非全日制
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④849食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物检验学等）参考书目：食品科学专业综合：《食品分析》（第三版）杨严俊中国轻工业出版社 2012.07 《食品工艺学》（第一版）夏文水主编中国轻工业出版社 2014.05 《食品工厂机械与装备》（第二版）许学勤主编中国轻工业出版社 2018.11 《食品添加剂》（第二版）孙平主编中国轻工业出版社 2020.05 《食品微生物检验学》（第一版）岳晓禹主编中国农业科学技术出版社2017.06
参考书目、参考教材
更多研究方向	095135食品加工与安全 01.食品快速分析检测技术 02.食品营养与功能因子 03.食品安全评估 04.农业技术利用与推广 05.食品品质控制 06.食品加工与安全推广技术全日制 37 非全日制 5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④849食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目 1.复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物检验学等）复试参考书目 2.食品科学专业综合：《食品分析》（第三版）杨严俊中国轻工业出版社 2012.07 《食品工艺学》（第一版）夏文水主编中国轻工业出版社 2014.05 《食品工厂机械与装备》（第二版）许学勤主编中国轻工业出版社 2018.11 《食品添加剂》（第二版）孙平主编中国轻工业出版社 2020.05 《食品微生物检验学》（第一版）岳晓禹主编中国农业科学技术出版社 2017.06
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三（一）《食品分析》（第三版），杨严俊译，中国轻工业出版社，2012；（二）《食品安全学导论》，魏益民主编，科学出版社，2009；（三）《食品标准与法规》（第二版），周才琼主编，中国农业大学出版社，2017。 849食品化学 1.《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2021.

浙江工业大学食品加工与安全(专硕)专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全 01.食品快速分析检测技术 02.食品营养与功能因子 03.食品安全评估 04.农业技术利用与推广 05.食品品质控制 06.食品加工与安全推广技术全日制 36 非全日制 5
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④849食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品加工与安全专业综合（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物学等）参考书目： 1.《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工业出版社，2019.05 2.《食品工艺学》（第一版），夏文水主编，中国轻工业出版社，2017.11 3.《食品工厂机械与设备》（第二版），许学勤主编，中国轻工业出版社，2018.11 4.《食品添加剂》（第二版），孙平主编，中国轻工业出版社，2020.05 5.《食品微生物学》，桑亚新、李秀婷主编，中国轻工业出版社，2018.04 备注：非全日制原则上招收在职定向就业人员。
参考书目、参考教材	849食品化学《食品化学》，冯凤琴，叶立扬主编，化学工业出版社，2005 341农业知识综合三 1.食品分析（第三版），杨严俊译，轻工出版社，2013； 2.食品安全学导论，魏益民主编，科学出版社，2009； 3.食品标准与法规（第二版），周才琼主编，中国农业大学出版社，2017。
更多研究方向	095135食品加工与安全 01.食品快速分析检测技术 02.食品营养与功能因子 03.食品安全评估 04.农业技术利用与推广 05.食品品质控制 06.食品加工与安全推广技术全日制 37 非全日制 5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④849食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目 1.复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物检验学等）复试参考书目 2.食品科学专业综合：《食品分析》（第三版）杨严俊中国轻工业出版社 2012.07 《食品工艺学》（第一版）夏文水主编中国轻工业出版社 2014.05 《食品工厂机械与装备》（第二版）许学勤主编中国轻工业出版社 2018.11 《食品添加剂》（第二版）孙平主编中国轻工业出版社 2020.05 《食品微生物检验学》（第一版）岳晓禹主编中国农业科学技术出版社 2017.06
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三（一）《食品分析》（第三版），杨严俊译，中国轻工业出版社，2012；（二）《食品安全学导论》，魏益民主编，科学出版社，2009；（三）《食品标准与法规》（第二版），周才琼主编，中国农业大学出版社，2017。 849食品化学 1.《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2021.

浙江工业大学食品加工与安全(专硕)专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135 食品加工与安全 01.(全日制)食品快速分析检测技术 02.(全日制)食品营养与功能因子 03.(全日制)食品安全评估 04.(全日制)农业技术利用与推广 05.(全日制)食品品质控制 06.(全日制)食品加工与安全技术推广 01.(非全日制)食品快速分析检测技术 02.(非全日制)食品营养与功能因子 03.(非全日制)食品安全评估 04.(非全日制)农业技术利用与推广 05.(非全日制)食品品质控制 06.(非全日制)食品加工与安全技术推广
考试科目	①101:思想政治理论 ②204:英语二 ③341:农业知识综合三 ④849:食品化学
复试科目、复试参考书	1.复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物等） 2.食品科学专业综合：《食品分析》（第三版）杨严俊中国轻工出版社，2012.7；《食品工艺学》（第二版）赵晋府主编，轻工业出版社，2009；《食品加工技术装备》（第二版）张裕中主编，轻工出版社，2007；《食品添加剂原理及应用技术》刘钟栋编著，轻工出版社，2001；《食品微生物》何国庆中国农业大学出版社，2004. 备注：全日制：15，含推免生：4；非全日制：7；学制：3年
参考书目、参考教材	341:农业知识综合三（一）食品分析（第三版），杨严俊译，轻工出版社，2013；（二）食品安全与质量管理学（第一版），刁恩杰主编，化学工业出版社，2008 （三）食品标准与法规（第一版），张水华余以刚主编，轻工业出版社，2010 849:食品化学《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003
更多研究方向	095135食品加工与安全 01.食品快速分析检测技术 02.食品营养与功能因子 03.食品安全评估 04.农业技术利用与推广 05.食品品质控制 06.食品加工与安全推广技术全日制 37 非全日制 5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④849食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目 1.复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物检验学等）复试参考书目 2.食品科学专业综合：《食品分析》（第三版）杨严俊中国轻工业出版社 2012.07 《食品工艺学》（第一版）夏文水主编中国轻工业出版社 2014.05 《食品工厂机械与装备》（第二版）许学勤主编中国轻工业出版社 2018.11 《食品添加剂》（第二版）孙平主编中国轻工业出版社 2020.05 《食品微生物检验学》（第一版）岳晓禹主编中国农业科学技术出版社 2017.06
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三（一）《食品分析》（第三版），杨严俊译，中国轻工业出版社，2012；（二）《食品安全学导论》，魏益民主编，科学出版社，2009；（三）《食品标准与法规》（第二版），周才琼主编，中国农业大学出版社，2017。 849食品化学 1.《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2021.

浙江工业大学食品加工与安全(专硕)专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数:50

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	01食品快速分析检测技术 02食品营养与功能因子 03食品安全评估 04农业技术利用与推广 05食品品质控制 06食品加工与安全技术推广其中接受推免3人
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④940食品化学（Ⅰ）
复试科目、复试参考书	一、复试科目及参考书目 1.复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物等 2.食品科学专业综合：《食品分析》（第三版）杨严俊中国轻工出版社，2012.7；《食品工艺学》（第二版）赵晋府主编，轻工业出版社，2009；《食品加工技术装备》（第二版）张裕中主编，轻工出版社，2007；《食品添加剂原理及应用技术》刘钟栋编著，轻工出版社，2001；《食品微生物》何国庆中国农业大学出版社，2004. 二、同等学力加试科目及参考书目 1.加试科目：食品工艺学、食品机械与设备 2.食品工艺学：《食品工艺学》（第一版）夏文水主编轻工业出版社，2007 3.食品机械与设备：《食品加工技术装备》（第二版）张裕中轻工出版社，2005
参考书目、参考教材	341农业知识综合三：（一）食品分析（第三版），杨严俊译，轻工出版社，2013；（二）食品安全与质量管理学（第一版），刁恩杰主编，化学工业出版社，2008 （三）食品标准与法规（第一版），张水华余以刚主编，轻工业出版社，2010 940食品化学（Ⅰ）： 1.《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003
更多研究方向	095135食品加工与安全 01.食品快速分析检测技术 02.食品营养与功能因子 03.食品安全评估 04.农业技术利用与推广 05.食品品质控制 06.食品加工与安全推广技术全日制 37 非全日制 5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④849食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目 1.复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物检验学等）复试参考书目 2.食品科学专业综合：《食品分析》（第三版）杨严俊中国轻工业出版社 2012.07 《食品工艺学》（第一版）夏文水主编中国轻工业出版社 2014.05 《食品工厂机械与装备》（第二版）许学勤主编中国轻工业出版社 2018.11 《食品添加剂》（第二版）孙平主编中国轻工业出版社 2020.05 《食品微生物检验学》（第一版）岳晓禹主编中国农业科学技术出版社 2017.06
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三（一）《食品分析》（第三版），杨严俊译，中国轻工业出版社，2012；（二）《食品安全学导论》，魏益民主编，科学出版社，2009；（三）《食品标准与法规》（第二版），周才琼主编，中国农业大学出版社，2017。 849食品化学 1.《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2021.

浙江工业大学食品加工与安全(专硕)专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:64

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095113

研究方向	01食品快速分析检测技术 02食品营养与功能因子 03食品安全评估 04农业技术利用与推广 05食品品质控制 06食品加工与安全技术推广
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④940食品化学（Ⅰ）
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	940食品化学（Ⅰ） 1.参考书目：《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 2.题型与分数比例：名词解释（20分），选择题（30分），简答题（50分），综合性答题（50分） 341农业知识综合三 1.参考书目（一）《食品分析》，杨严俊主编，化工出版社，2013；（二）食品安全与质量管理学（第一版），刁恩杰主编，化学工业出版社，2008 （三）食品标准与法规（第一版），张水华余以刚主编，轻工业出版社，2010 2.考试内容及体系比例：食品标准30%，食品安全60%，食品分析60％名词解释（30分），选择题（20分），简答题（50分），综合性答题（50分）
更多研究方向	095135食品加工与安全 01.食品快速分析检测技术 02.食品营养与功能因子 03.食品安全评估 04.农业技术利用与推广 05.食品品质控制 06.食品加工与安全推广技术全日制 37 非全日制 5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④849食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目 1.复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物检验学等）复试参考书目 2.食品科学专业综合：《食品分析》（第三版）杨严俊中国轻工业出版社 2012.07 《食品工艺学》（第一版）夏文水主编中国轻工业出版社 2014.05 《食品工厂机械与装备》（第二版）许学勤主编中国轻工业出版社 2018.11 《食品添加剂》（第二版）孙平主编中国轻工业出版社 2020.05 《食品微生物检验学》（第一版）岳晓禹主编中国农业科学技术出版社 2017.06
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三（一）《食品分析》（第三版），杨严俊译，中国轻工业出版社，2012；（二）《食品安全学导论》，魏益民主编，科学出版社，2009；（三）《食品标准与法规》（第二版），周才琼主编，中国农业大学出版社，2017。 849食品化学 1.《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2021.

浙江工业大学食品加工与安全(专硕)专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品快速分析检测技术 02食品营养与功能因子 03食品安全评估 04农业技术利用与推广 05食品品质控制 06食品加工与安全技术推广
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④940食品化学（Ⅰ）
复试科目、复试参考书	复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物等）参考书目：《食品分析》杨严俊主编，化工出版社，2013 《食品工艺学》第二版，赵晋府主编，轻工业出版社，2009 《食品加工技术装备》第二版，张裕中主编，轻工出版社，2007 《食品添加剂原理及应用技术》刘钟栋编著，轻工出版社，2001 《食品微生物》何国庆编著，中国农业大学出版社，2004 同等学力加试科目： 1.食品工艺学 2.食品机械与设备参考书目食品工艺学：《食品工艺学》赵晋府主编，轻工业出版社，1999 食品机械与设备：《食品加工技术装备》张裕中主编，轻工出版社，2000
参考书目、参考教材	940食品化学（Ⅰ）：《食品化学》（第三版）菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003
更多研究方向	095135食品加工与安全 01.食品快速分析检测技术 02.食品营养与功能因子 03.食品安全评估 04.农业技术利用与推广 05.食品品质控制 06.食品加工与安全推广技术全日制 37 非全日制 5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④849食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目 1.复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物检验学等）复试参考书目 2.食品科学专业综合：《食品分析》（第三版）杨严俊中国轻工业出版社 2012.07 《食品工艺学》（第一版）夏文水主编中国轻工业出版社 2014.05 《食品工厂机械与装备》（第二版）许学勤主编中国轻工业出版社 2018.11 《食品添加剂》（第二版）孙平主编中国轻工业出版社 2020.05 《食品微生物检验学》（第一版）岳晓禹主编中国农业科学技术出版社 2017.06
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三（一）《食品分析》（第三版），杨严俊译，中国轻工业出版社，2012；（二）《食品安全学导论》，魏益民主编，科学出版社，2009；（三）《食品标准与法规》（第二版），周才琼主编，中国农业大学出版社，2017。 849食品化学 1.《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2021.

浙江工业大学食品加工与安全(专硕)专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品快速分析检测技术 02食品营养与功能因子 03食品安全评估 04农业技术利用与推广 05食品品质控制 06食品加工与安全技术推广
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④940食品化学（I）
复试科目、复试参考书	一、复试科目及参考书目复试科目：食品科学专业课（含食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂等）参考书目：《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999；《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000；《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001。二、同等学力加试科目及参考书目加试科目：食品工艺学、食品机械与设备参考书目：《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999；《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。
参考书目、参考教材	341农业知识综合三：（一）食品分析（第二版），杨严俊译，轻工业出版社，2003 （二）食品安全与质量管理学（第一版），刁恩杰主编，化学工业出版社，2008 （三）食品标准与法规（第一版），张水华余以刚主编，轻工业出版社，2010 940食品化学（I）：《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003
更多研究方向	095135食品加工与安全 01.食品快速分析检测技术 02.食品营养与功能因子 03.食品安全评估 04.农业技术利用与推广 05.食品品质控制 06.食品加工与安全推广技术全日制 37 非全日制 5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④849食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目 1.复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物检验学等）复试参考书目 2.食品科学专业综合：《食品分析》（第三版）杨严俊中国轻工业出版社 2012.07 《食品工艺学》（第一版）夏文水主编中国轻工业出版社 2014.05 《食品工厂机械与装备》（第二版）许学勤主编中国轻工业出版社 2018.11 《食品添加剂》（第二版）孙平主编中国轻工业出版社 2020.05 《食品微生物检验学》（第一版）岳晓禹主编中国农业科学技术出版社 2017.06
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三（一）《食品分析》（第三版），杨严俊译，中国轻工业出版社，2012；（二）《食品安全学导论》，魏益民主编，科学出版社，2009；（三）《食品标准与法规》（第二版），周才琼主编，中国农业大学出版社，2017。 849食品化学 1.《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2021.

浙江工业大学食品加工与安全(专硕)以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于浙江工业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。