研究方向 |
11水产品加工
12农产品加工
13食品分析与检测
14食品安全与质量控制
15食品加工技术
16功能食品的开发与研究
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考试科目 |
①101思想政治理论
②204英语二
③341农业知识综合三
④815食品生物化学
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复试科目、复试参考书 |
复试科目:《食品微生物学》
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参考书目、参考教材 |
(815)食品生物化学
《生物化学》王镜岩等,高等教育出版社,第三版;
《生物化学实验原理与方法》李建武等,北京大学出版社。
(341)农业知识综合三
《营养与食品卫生学》吴坤,人民卫生出版社;
《食品分析》李和生,科学出版社;
《食品标准与法规》张建新等,中国轻工业出版社;
《生物化学》王镜岩等,高等教育出版社,第三版;
《生物化学实验原理与方法》李建武等,北京大学出版社。 |
更多研究方向 |
11水产品加工
12农产品加工
13食品分析与检测
14食品安全与质量控制
15食品加工技术
16功能食品的开发与研究
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①101思想政治理论
②204英语二
③341农业知识综合三
④815食品生物化学
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更多复试科目参考书信息 |
复试科目:《食品微生物学》
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(815)食品生物化学
《生物化学》王镜岩等,高等教育出版社,第三版;
《生物化学实验原理与方法》李建武等,北京大学出版社。
(341)农业知识综合三
《营养与食品卫生学》吴坤,人民卫生出版社;
《食品分析》李和生,科学出版社;
《食品标准与法规》张建新等,中国轻工业出版社;
《生物化学》王镜岩等,高等教育出版社,第三版;
《生物化学实验原理与方法》李建武等,北京大学出版社。 |