中国农业科学院食品科学专业考研真题-资料

研究方向	083201 食品科学 02.食品原料与品质学 03.功能食品与生物活性物质 04.食品质量与安全
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④812食品化学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用
更多研究方向	083201 食品科学 02.食品原料与品质学 03.功能食品与生物活性物质 04.食品质量与安全
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④812食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用

中国农业科学院食品科学专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

食品科学专业招生人数:

专业代码:083201

研究方向	083201 食品科学： 02 食品原料与品质学 03 功能食品与生物活性物质 04 食品质量与安全
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④812 食品化学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	812 食品化学：考试内容：水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用。
更多研究方向	083201 食品科学 02.食品原料与品质学 03.功能食品与生物活性物质 04.食品质量与安全
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④812食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用

中国农业科学院食品科学专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:40

食品科学专业招生人数:

专业代码:083201

研究方向	083201食品科学 02食品原料与品质学 03功能食品与生物活性物质 04食品质量与安全 05食品生物技术与发酵工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④812食品化学或901植物生理学及生物化学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用
更多研究方向	083201 食品科学 02.食品原料与品质学 03.功能食品与生物活性物质 04.食品质量与安全
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④812食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用

中国农业科学院食品科学专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:0

食品科学专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	03功能食品与生物活性物质
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④812食品化学或901植物生理学与生物化学
复试科目、复试参考书	复试内容：一般包括外国语口语和听力测试、专业笔试和综合面试，具体复试笔试科目由各研究所自定。以同等学力资格报考的考生复试时还须加试两门本科专业基础课，具体科目由报考研究所规定，但加试科目不得与初试科目相同。复试比例及权重：实行差额复试，复试人数一般为招生人数的120%左右。
参考书目、参考教材	812食品化学：试卷内容结构：考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用。题型包括名词解释、填空、简答题、论述题等。 901植物生理学与生物化学：无参考内容。
更多研究方向	083201 食品科学 02.食品原料与品质学 03.功能食品与生物活性物质 04.食品质量与安全
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④812食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用

中国农业科学院食品科学专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:50

食品科学专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	03功能食品与生物活性物质
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④812食品化学或901植物生理学与生物化学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	812食品化学：要求考生系统掌握食品化学的理论知识及与实践结合的知识应用能力，重点掌握以水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质等营养物质为主的基本概念、理化性质、食品储藏、加工中的化学反应及调控机制与方法，同时掌握食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂相关基本知识，应用所学食品化学知识解释、解决实际生产问题的灵活应用能力。
更多研究方向	083201 食品科学 02.食品原料与品质学 03.功能食品与生物活性物质 04.食品质量与安全
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④812食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用

中国农业科学院食品科学专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:50

食品科学专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	03功能食品与生物活性物质
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④414植物生理学与生物化学或812食品化学
复试科目、复试参考书	复试时将进行考生资格审查，对不符合报考条件的考生，取消复试资格。外国语听力及口语测试将在复试中进行，成绩记入复试成绩。
参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用。题型包括名词解释、填空、简答题、论述题等。
更多研究方向	083201 食品科学 02.食品原料与品质学 03.功能食品与生物活性物质 04.食品质量与安全
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④812食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用

中国农业科学院食品科学以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于中国农业科学院研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。