中国农业科学院粮食、油脂及植物蛋白工程专业考研真题-资料

研究方向	083202 粮食、油脂及植物蛋白工程 01.粮油加工原料与品质学 03.植物蛋白结构与功能调控 05.粮油副产物综合利用技术
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④812食品化学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用
更多研究方向	083202 粮食、油脂及植物蛋白工程 01.粮油加工原料与品质学 03.植物蛋白结构与功能调控 05.粮油副产物综合利用技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④812食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用

中国农业科学院粮食、油脂及植物蛋白工程专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:

专业代码:083202

研究方向	083202 粮食、油脂及植物蛋白工程： 01 粮油加工原料与品质学 02 粮油化学与营养学 03 植物蛋白结构与功能调控 04 粮油副产物综合利用技术
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④812 食品化学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	812 食品化学：考试内容：水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用。
更多研究方向	083202 粮食、油脂及植物蛋白工程 01.粮油加工原料与品质学 03.植物蛋白结构与功能调控 05.粮油副产物综合利用技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④812食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用

中国农业科学院粮食、油脂及植物蛋白工程专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:45

粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:

专业代码:083202

研究方向	083202粮食、油脂及植物蛋白工程 01粮油加工原料与品质学 02粮油化学与营养学 03植物蛋白结构与功能调控
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④812食品化学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用
更多研究方向	083202 粮食、油脂及植物蛋白工程 01.粮油加工原料与品质学 03.植物蛋白结构与功能调控 05.粮油副产物综合利用技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④812食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用

中国农业科学院粮食、油脂及植物蛋白工程专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:25

粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:

专业代码:83202

研究方向	02油脂化学与工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④812食品化学或901植物生理学与生物化学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	812食品化学：要求考生系统掌握食品化学的理论知识及与实践结合的知识应用能力，重点掌握以水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质等营养物质为主的基本概念、理化性质、食品储藏、加工中的化学反应及调控机制与方法，同时掌握食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂相关基本知识，应用所学食品化学知识解释、解决实际生产问题的灵活应用能力。
更多研究方向	083202 粮食、油脂及植物蛋白工程 01.粮油加工原料与品质学 03.植物蛋白结构与功能调控 05.粮油副产物综合利用技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④812食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	812食品化学考试内容包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂的概念、性质以及食品加工中的化学变化与实际应用

中国农业科学院粮食、油脂及植物蛋白工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于中国农业科学院研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。