江苏海洋大学食品加工与安全（专硕）专业考研真题-资料

研究方向	095135 食品加工与安全 (专业学位) 01 食品加工与功能食品 02 食品生物技术 03 农产品贮藏与保鲜 04 食品安全与质量控制
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④825微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目： 919食品安全与加工技术基础知识综合复试参考书目： 1、《食品安全学》（第二版），钟耀广，化学工业出版社，2010年 2、《食品技术原理》，赵晋府，轻工业出版社，2007年
参考书目、参考教材	341农业知识综合三 1、《食品卫生学》，何计国、甄润英，中国农业大学出版社，2003年 2、《食品安全法律法规与标准》，钱和，化学工业出版社，2019年 3、《食品分析》（第二版），丁晓雯，中国农业大学出版社，2018年 825微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆，高等教育出版社，第四版，2020年
更多研究方向	095135 食品加工与安全 (专业学位) 01 食品加工与功能食品 02 食品生物技术 03 农产品贮藏与保鲜 04 食品安全与质量控制
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④825微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目： 919食品安全与加工技术基础知识综合复试参考书目： 1、《食品安全学》（第二版），钟耀广，化学工业出版社，2010年 2、《食品技术原理》，赵晋府，轻工业出版社，2007年
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三 1、《食品卫生学》，何计国、甄润英，中国农业大学出版社，2003年 2、《食品安全法律法规与标准》，钱和，化学工业出版社，2019年 3、《食品分析》（第二版），丁晓雯，中国农业大学出版社，2018年 825微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆，高等教育出版社，第四版，2020年

江苏海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:

研究方向
考试科目
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材
更多研究方向	095135 食品加工与安全 (专业学位) 01 食品加工与功能食品 02 食品生物技术 03 农产品贮藏与保鲜 04 食品安全与质量控制
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④825微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目： 919食品安全与加工技术基础知识综合复试参考书目： 1、《食品安全学》（第二版），钟耀广，化学工业出版社，2010年 2、《食品技术原理》，赵晋府，轻工业出版社，2007年
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三 1、《食品卫生学》，何计国、甄润英，中国农业大学出版社，2003年 2、《食品安全法律法规与标准》，钱和，化学工业出版社，2019年 3、《食品分析》（第二版），丁晓雯，中国农业大学出版社，2018年 825微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆，高等教育出版社，第四版，2020年

江苏海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135 食品加工与安全（专业学位） 01 食品加工与功能食品 02 食品生物技术 03 农产品贮藏与保鲜 04 食品安全与质量控制
考试科目	初试考试科目： ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④810食品化学或825微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目： 919食品安全与加工技术基础知识综合（含食品技术原理和食品安全学）
参考书目、参考教材	341农业知识综合三《食品卫生学》，何计国、甄润英，中国农业大学出版社，2003 《食品标准与法规》，周才琼，中国农业大学出版社，2009 810食品化学《食品化学》，汪东风，化学工业出版社，2007年 825微生物学《微生物学教程》，周德庆主编，高等教育出版社，第四版，2020年
更多研究方向	095135 食品加工与安全 (专业学位) 01 食品加工与功能食品 02 食品生物技术 03 农产品贮藏与保鲜 04 食品安全与质量控制
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④825微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目： 919食品安全与加工技术基础知识综合复试参考书目： 1、《食品安全学》（第二版），钟耀广，化学工业出版社，2010年 2、《食品技术原理》，赵晋府，轻工业出版社，2007年
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三 1、《食品卫生学》，何计国、甄润英，中国农业大学出版社，2003年 2、《食品安全法律法规与标准》，钱和，化学工业出版社，2019年 3、《食品分析》（第二版），丁晓雯，中国农业大学出版社，2018年 825微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆，高等教育出版社，第四版，2020年

江苏海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:110

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全 01 食品加工与功能食品 02 食品生物技术 03 农产品贮藏与保鲜 04 食品安全与质量控制
考试科目	(1)101思想政治理论 (2)204英语二 (3)341农业知识综合三 (4)810食品化学或824生物化学或825微生物学
复试科目、复试参考书	食品安全与加工技术基础知识综合
参考书目、参考教材	341农业知识综合三（1）何计国等，《食品卫生学》（第一版），中国农业大学出版社，2003.01 （2）周才琼等，《食品标准与法规》（第二版），中国农业大学出版社，2009.08 （3）张水华主编，《食品分析》（第二版），中国轻工业出版社，2007.02 （4）领域当前研究的热点和前沿知识。 810食品化学（1）汪东风，《食品化学》，化学工业出版社，2007 824生物化学 1.普通生物化学（第四版），郑集、陈钧辉编著，高等教育出版社，2007年。 2.生物化学(第三版)，王镜岩、朱圣庚、徐长法主编，高等教育出版社，2002年。 3.生物化学简明教程(第四版)，张丽萍、杨建雄，高等教育出版社，2009年。 825微生物学周德庆，微生物学教程（第三版），高等教育出版社，2011年。
更多研究方向	095135 食品加工与安全 (专业学位) 01 食品加工与功能食品 02 食品生物技术 03 农产品贮藏与保鲜 04 食品安全与质量控制
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④825微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目： 919食品安全与加工技术基础知识综合复试参考书目： 1、《食品安全学》（第二版），钟耀广，化学工业出版社，2010年 2、《食品技术原理》，赵晋府，轻工业出版社，2007年
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三 1、《食品卫生学》，何计国、甄润英，中国农业大学出版社，2003年 2、《食品安全法律法规与标准》，钱和，化学工业出版社，2019年 3、《食品分析》（第二版），丁晓雯，中国农业大学出版社，2018年 825微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆，高等教育出版社，第四版，2020年

江苏海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品加工与功能食品 02食品生物技术 03农产品贮藏与保鲜 04食品安全与质量控制
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④810食品化学或814生物化学或815微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品安全与加工技术基础知识综合同等学力加试科目：食品营养学和食品工艺学：《食品营养学》，孙远明、何志谦，中国农业大学出版社，2010 《食品工艺学》，夏文水，中国轻工业出版社，2007
参考书目、参考教材	341农业知识综合三：《食品卫生学》，何计国、甄润英，中国农业大学出版社，2003 《食品标准与法规》，周才琼，中国农业大学出版社，2009 《食品分析》，张水华，中国轻工业出版社，2006 810食品化学：《食品化学》，汪东风，化学工业出版社，2007 814生物化学：《生物化学》（上下册），王镜岩主编，高等教育出版社，第三版，2002年；(学术) 《普通生物化学》，郑集、陈钧辉主编，高教出版社，第四版，2007年 (学术、专业学位) 815微生物学《微生物学教程》，周德庆主编，高等教育出版社，第三版，2011年； (学术、专业学位) 《微生物学》，沈萍主编，高等教育出版社，第二版，2006年 (学术)
更多研究方向	095135 食品加工与安全 (专业学位) 01 食品加工与功能食品 02 食品生物技术 03 农产品贮藏与保鲜 04 食品安全与质量控制
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④825微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目： 919食品安全与加工技术基础知识综合复试参考书目： 1、《食品安全学》（第二版），钟耀广，化学工业出版社，2010年 2、《食品技术原理》，赵晋府，轻工业出版社，2007年
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三 1、《食品卫生学》，何计国、甄润英，中国农业大学出版社，2003年 2、《食品安全法律法规与标准》，钱和，化学工业出版社，2019年 3、《食品分析》（第二版），丁晓雯，中国农业大学出版社，2018年 825微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆，高等教育出版社，第四版，2020年

江苏海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品加工与功能食品 02食品生物技术 03农产品贮藏与保鲜 04食品安全与质量控制
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术） ④生物化学或微生物学或食品化学(任选1门)
复试科目、复试参考书	复试科目：食品安全与加工技术基础知识综合同等学力加试科目：食品营养学和食品工艺学
参考书目、参考教材
更多研究方向	095135 食品加工与安全 (专业学位) 01 食品加工与功能食品 02 食品生物技术 03 农产品贮藏与保鲜 04 食品安全与质量控制
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④825微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目： 919食品安全与加工技术基础知识综合复试参考书目： 1、《食品安全学》（第二版），钟耀广，化学工业出版社，2010年 2、《食品技术原理》，赵晋府，轻工业出版社，2007年
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三 1、《食品卫生学》，何计国、甄润英，中国农业大学出版社，2003年 2、《食品安全法律法规与标准》，钱和，化学工业出版社，2019年 3、《食品分析》（第二版），丁晓雯，中国农业大学出版社，2018年 825微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆，高等教育出版社，第四版，2020年

江苏海洋大学食品加工与安全（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于江苏海洋大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。