中国农业科学院粮食、油脂及植物蛋白工程专业考研真题-资料

研究方向	03蛋白质化学与工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④812食品化学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	812食品化学：要求考生系统掌握食品化学的理论知识及与实践结合的知识应用能力，重点掌握以水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质等营养物质为主的基本概念、理化性质、食品储藏、加工中的化学反应及调控机制与方法，同时掌握食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂相关基本知识，应用所学食品化学知识解释、解决实际生产问题的灵活应用能力。
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更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④812食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	812食品化学：要求考生系统掌握食品化学的理论知识及与实践结合的知识应用能力，重点掌握以水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质等营养物质为主的基本概念、理化性质、食品储藏、加工中的化学反应及调控机制与方法，同时掌握食品酶学、色素与风味物质以及食品添加剂相关基本知识，应用所学食品化学知识解释、解决实际生产问题的灵活应用能力。

中国农业科学院粮食、油脂及植物蛋白工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于中国农业科学院研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。