西南科技大学食品加工与安全（专硕）专业考研真题-资料

研究方向	095135食品加工与安全（非/全日制） (01)果蔬产品加工 (02)畜禽产品加工 (03)粮油食品加工 (04)食品安全控制技术
考试科目	"①101\|思想政治理论 ②204\|英语（二） ③341\|农业知识综合三 ④843\|食品工艺学"
复试科目、复试参考书	复试科目：食品加工与保藏原理
参考书目、参考教材	③341\|农业知识综合三： 1.冯翠萍，《食品卫生学》，中国轻工业出版社，2014。 2.周才琼，《食品标准与法规》，中国农业大学出版社，2017。 3.陈卫平，《食品安全学》，华中科技大学出版社，2016。 4.王喜波、张英华，《食品分析》，科学出版社，2015。 ④843\|食品工艺学：夏文水，《食品工艺学》，中国轻工出版社，2019。
更多研究方向	095135食品加工与安全（非/全日制） (01)果蔬产品加工 (02)畜禽产品加工 (03)粮油食品加工 (04)食品安全控制技术
更多考试科目信息	"①101\|思想政治理论 ②204\|英语（二） ③341\|农业知识综合三 ④843\|食品工艺学"
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品加工与保藏原理
更多参考书目、参考教材	③341\|农业知识综合三： 1.冯翠萍，《食品卫生学》，中国轻工业出版社，2014。 2.周才琼，《食品标准与法规》，中国农业大学出版社，2017。 3.陈卫平，《食品安全学》，华中科技大学出版社，2016。 4.王喜波、张英华，《食品分析》，科学出版社，2015。 ④843\|食品工艺学：夏文水，《食品工艺学》，中国轻工出版社，2019。

西南科技大学食品加工与安全（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全全日制12 非全日制4 (01)果蔬产品加工全日制 (02)畜禽产品加工全日制 (03)粮油食品加工全日制 (04)食品安全控制技术全日制 (05)果蔬产品加工非全日制 (06)畜禽产品加工非全日制 (07)粮油食品加工非全日制 (08)食品安全控制技术非全日制
考试科目	①101\|思想政治理论 ②204\|英语二 ③341\|农业知识综合三 ④843\|食品工艺学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学加试科目：食品生物化学、食品微生物学"
参考书目、参考教材	341 何计国主编：食品卫生学，中国农业出版社，2003年。 843 夏文水主编：食品工艺学，中国轻工业出版社，2014。
更多研究方向	095135食品加工与安全（非/全日制） (01)果蔬产品加工 (02)畜禽产品加工 (03)粮油食品加工 (04)食品安全控制技术
更多考试科目信息	"①101\|思想政治理论 ②204\|英语（二） ③341\|农业知识综合三 ④843\|食品工艺学"
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品加工与保藏原理
更多参考书目、参考教材	③341\|农业知识综合三： 1.冯翠萍，《食品卫生学》，中国轻工业出版社，2014。 2.周才琼，《食品标准与法规》，中国农业大学出版社，2017。 3.陈卫平，《食品安全学》，华中科技大学出版社，2016。 4.王喜波、张英华，《食品分析》，科学出版社，2015。 ④843\|食品工艺学：夏文水，《食品工艺学》，中国轻工出版社，2019。

西南科技大学食品加工与安全（专硕）专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	(01)果蔬产品加工（全日制） (02)畜禽产品加工（全日制） (03)粮油食品加工（全日制） (04)食品安全控制技术（全日制） (05)果蔬产品加工（非全日制） (06)畜禽产品加工（非全日制） (07)粮油食品加工（非全日制） (08)食品安全控制技术（非全日制）
考试科目	①101\|思想政治理论 ②204\|英语二 ③341\|农业知识综合三 ④843\|食品工艺学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学同等学力加试科目：食品生物化学、食品微生物学
参考书目、参考教材	341农业知识综合三：《食品卫生学》部分：何计国主编：食品卫生学，中国农业出版社，2003年《食品标准与法规》部分： 1.周才琼主编，《食品标准与法规》，中国农业大学出版社，2009年 2.陈宗道主编，《食品标准与法规》，中国轻工业出版社，2011年《食品分析》部分： 1.杨严俊主编，《食品分析》，化学工业出版社,2013年 2.侯曼玲主编,《食品分析》，化学工业出版社,2011年
更多研究方向	095135食品加工与安全（非/全日制） (01)果蔬产品加工 (02)畜禽产品加工 (03)粮油食品加工 (04)食品安全控制技术
更多考试科目信息	"①101\|思想政治理论 ②204\|英语（二） ③341\|农业知识综合三 ④843\|食品工艺学"
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品加工与保藏原理
更多参考书目、参考教材	③341\|农业知识综合三： 1.冯翠萍，《食品卫生学》，中国轻工业出版社，2014。 2.周才琼，《食品标准与法规》，中国农业大学出版社，2017。 3.陈卫平，《食品安全学》，华中科技大学出版社，2016。 4.王喜波、张英华，《食品分析》，科学出版社，2015。 ④843\|食品工艺学：夏文水，《食品工艺学》，中国轻工出版社，2019。

西南科技大学食品加工与安全（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01农产品精深加工及综合利用 02食品质量与安全管理 03功能性食品加工与质量控制 04食品保藏技术
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④809生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学同等学历复试加试： 1.食品生物化学 2.食品微生物学
参考书目、参考教材	341农业知识综合三：《食品卫生学》部分：何计国主编：食品卫生学，中国农业出版社，2003年《食品标准与法规》部分： 1.周才琼主编，《食品标准与法规》，中国农业大学出版社，2009年 2.陈宗道主编，《食品标准与法规》，中国轻工业出版社，2011年《食品分析》部分： 1.杨严俊主编，《食品分析》，化学工业出版社,2013年 2.侯曼玲主编,《食品分析》，化学工业出版社,2011年 809生物化学：王镜岩等主编：生物化学（上、下册），高等教育出版社，2002年第三版
更多研究方向	095135食品加工与安全（非/全日制） (01)果蔬产品加工 (02)畜禽产品加工 (03)粮油食品加工 (04)食品安全控制技术
更多考试科目信息	"①101\|思想政治理论 ②204\|英语（二） ③341\|农业知识综合三 ④843\|食品工艺学"
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品加工与保藏原理
更多参考书目、参考教材	③341\|农业知识综合三： 1.冯翠萍，《食品卫生学》，中国轻工业出版社，2014。 2.周才琼，《食品标准与法规》，中国农业大学出版社，2017。 3.陈卫平，《食品安全学》，华中科技大学出版社，2016。 4.王喜波、张英华，《食品分析》，科学出版社，2015。 ④843\|食品工艺学：夏文水，《食品工艺学》，中国轻工出版社，2019。

西南科技大学食品加工与安全（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01 食品加工与贮藏 02 食品质量安全与控制 03 农产品安全生产
考试科目	①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三 ④809 生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学参考书目：《食品工艺学导论》马长伟主编，中国农业大学出版社，2008 年出版
参考书目、参考教材	341 农业知识综合三《食品卫生学》部分 50分何计国主编：食品卫生学，中国农业出版社，2003年。《食品标准与法规》部分50分 1、周才琼主编，《食品标准与法规》，中国农业大学出版社，2009年 2、陈宗道主编，《食品标准与法规》，中国轻工业出版社，2011年。《食品分析》部分50分 1.杨严俊主编，《食品分析》，化学工业出版社,2013年 2.侯曼玲主编,《食品分析》，化学工业出版社,2011年。 809 生物化学王镜岩等主编：生物化学（上、下册），高等教育出版社，2002年第三版
更多研究方向	095135食品加工与安全（非/全日制） (01)果蔬产品加工 (02)畜禽产品加工 (03)粮油食品加工 (04)食品安全控制技术
更多考试科目信息	"①101\|思想政治理论 ②204\|英语（二） ③341\|农业知识综合三 ④843\|食品工艺学"
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品加工与保藏原理
更多参考书目、参考教材	③341\|农业知识综合三： 1.冯翠萍，《食品卫生学》，中国轻工业出版社，2014。 2.周才琼，《食品标准与法规》，中国农业大学出版社，2017。 3.陈卫平，《食品安全学》，华中科技大学出版社，2016。 4.王喜波、张英华，《食品分析》，科学出版社，2015。 ④843\|食品工艺学：夏文水，《食品工艺学》，中国轻工出版社，2019。

西南科技大学食品加工与安全（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于西南科技大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。