山西师范大学食品工程(专硕)专业考研真题-资料

研究方向	086003食品工程不区分研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③338生物化学 ④834微生物学
复试科目、复试参考书	978 食品工艺学参考书：食品工艺学导论中国农业大学出版社马长伟曾名勇。
参考书目、参考教材	338 生物化学食品生物化学（第二版）中国农业大学出版社谢达平。 834微生物学食品微生物学（第三版）中国农业大学出版社江汉湖、董明盛。
更多研究方向	086003食品工程不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③338生物化学 ④834微生物学
更多复试科目参考书信息	978 食品工艺学参考书：食品工艺学导论中国农业大学出版社马长伟曾名勇。
更多参考书目、参考教材	338 生物化学食品生物化学（第二版）中国农业大学出版社谢达平。 834微生物学食品微生物学（第三版）中国农业大学出版社江汉湖、董明盛。

山西师范大学食品工程(专硕)专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品工程(专硕)专业招生人数:

专业代码:086000

研究方向	086000生物与医药（专业学位）(全日制) 01 食品工程
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③338生物化学 ④830微生物学
复试科目、复试参考书	966 食品工艺学参考书：食品工艺学导论中国农业大学出版社马长伟曾名勇。
参考书目、参考教材	338 生物化学食品生物化学（第二版）中国农业大学出版社谢达平。 830微生物学食品微生物学（第三版）中国农业大学出版社江汉湖、董明盛。
更多研究方向	086003食品工程不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③338生物化学 ④834微生物学
更多复试科目参考书信息	978 食品工艺学参考书：食品工艺学导论中国农业大学出版社马长伟曾名勇。
更多参考书目、参考教材	338 生物化学食品生物化学（第二版）中国农业大学出版社谢达平。 834微生物学食品微生物学（第三版）中国农业大学出版社江汉湖、董明盛。

山西师范大学食品工程(专硕)专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

食品工程(专硕)专业招生人数:

专业代码:086000

研究方向	086000生物与医药 01 食品工程
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③338生物化学 ④833微生物学
复试科目、复试参考书	复试：957食品工艺学食品工艺学导论中国农业大学出版社马长伟曾名勇
参考书目、参考教材	338生物化学食品生物化学（2014年）中国农业大学出版社谢达平 833微生物学食品微生物学（2014版）中国农业大学出版社江汉湖、董明盛
更多研究方向	086003食品工程不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③338生物化学 ④834微生物学
更多复试科目参考书信息	978 食品工艺学参考书：食品工艺学导论中国农业大学出版社马长伟曾名勇。
更多参考书目、参考教材	338 生物化学食品生物化学（第二版）中国农业大学出版社谢达平。 834微生物学食品微生物学（第三版）中国农业大学出版社江汉湖、董明盛。

山西师范大学食品工程(专硕)专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:0

食品工程(专硕)专业招生人数:

专业代码:086000

研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④847食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：979食品工艺学食品工艺学（普通高等教育“十五”国家级规划教材）中国轻工出版社，夏文水
参考书目、参考教材	847食品生物化学食品生物化学，中国农业大学出版社，2014，谢达平
更多研究方向	086003食品工程不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③338生物化学 ④834微生物学
更多复试科目参考书信息	978 食品工艺学参考书：食品工艺学导论中国农业大学出版社马长伟曾名勇。
更多参考书目、参考教材	338 生物化学食品生物化学（第二版）中国农业大学出版社谢达平。 834微生物学食品微生物学（第三版）中国农业大学出版社江汉湖、董明盛。

山西师范大学食品工程(专硕)专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数:0

食品工程(专硕)专业招生人数:

专业代码:085231

研究方向	食品工程 01 不区分研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④856食品生物化学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	856 食品生物化学考试范围：生物体内糖类、脂类、蛋白质、核酸和酶的组成、结构和功能；生物大分子糖类、脂类、蛋白质和核酸的生物合成与降解代谢、能量代谢、基因信息传递及各物质代谢的相互关系与调节控制；植物原料采摘后和动物屠宰后至食品加工前贮藏期间食品原料的生物化学变化以及风味物质的形成和转化；与食品物质成分的纯化和检测相关的现代生物化学技术。参考书：食品生物化学中国农业大学出版社，2009 谢达平
更多研究方向	086003食品工程不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③338生物化学 ④834微生物学
更多复试科目参考书信息	978 食品工艺学参考书：食品工艺学导论中国农业大学出版社马长伟曾名勇。
更多参考书目、参考教材	338 生物化学食品生物化学（第二版）中国农业大学出版社谢达平。 834微生物学食品微生物学（第三版）中国农业大学出版社江汉湖、董明盛。

山西师范大学食品工程(专硕)专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:0

食品工程(专硕)专业招生人数:

专业代码:085231

研究方向	01 食品加工工艺与新技术 02 食品与发酵工程技术 03 食品品质与食品安全控制
考试科目	①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③302 数学二 ④852 食品生物化学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	852 食品生物化学考试内容范围：生物体内糖类、脂类、蛋白质、核酸和酶的组成、结构和功能；生物大分子糖类、脂类、蛋白质和核酸的生物合成与降解代谢、能量代谢、基因信息传递及各物质代谢的相互关系与调节控制；植物原料采摘后和动物屠宰后至食品加工前贮藏期间食品原料的生物化学变化以及风味物质的形成和转化；与食品物质成分的纯化和检测相关的现代生物化学技术。参考书：食品生物化学中国农业大学出版社，2009 谢达平备注：全日制培养
更多研究方向	086003食品工程不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③338生物化学 ④834微生物学
更多复试科目参考书信息	978 食品工艺学参考书：食品工艺学导论中国农业大学出版社马长伟曾名勇。
更多参考书目、参考教材	338 生物化学食品生物化学（第二版）中国农业大学出版社谢达平。 834微生物学食品微生物学（第三版）中国农业大学出版社江汉湖、董明盛。

山西师范大学食品工程(专硕)专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

食品工程(专硕)专业招生人数:

专业代码:85231

研究方向	01 食品加工工艺与新技术 02 食品与发酵工程技术 03 食品品质与食品安全控制
考试科目	①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③302 数学二 ④852 食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学参考书：《食品工艺学（普通高等教育“十五”国家级规划教材）》中国轻工出版社夏文水同等学力加试：食品化学食品工程原理参考书：《食品化学（第二版）》中国农业大学出版社阚建全《食品工程原理》中国农出版社李云飞葛克山
参考书目、参考教材	852 食品生物化学食品生物化学中国农业大学出版社，2009 谢达平
更多研究方向	086003食品工程不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③338生物化学 ④834微生物学
更多复试科目参考书信息	978 食品工艺学参考书：食品工艺学导论中国农业大学出版社马长伟曾名勇。
更多参考书目、参考教材	338 生物化学食品生物化学（第二版）中国农业大学出版社谢达平。 834微生物学食品微生物学（第三版）中国农业大学出版社江汉湖、董明盛。

山西师范大学食品工程(专硕)以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于山西师范大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。