集美大学食品加工与安全（专硕）专业考研真题-资料

研究方向	"095135 食品加工与安全" "01(全日制)果蔬产品加工 02(全日制)水产品加工 03(全日制)农产品贮藏 04(全日制)食品安全控制技术"
考试科目	"①101思想政治理论 ②204英语(二) ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识"
复试科目、复试参考书	"1.英语听力、口语； 2.面试：综合能力； 3.笔试：食品工艺学" 复试参考书目：《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2018年版。
参考书目、参考教材	341农业知识综合三： 1.《食品营养与卫生》，任顺成，中国轻工业出版社，2019年，第二版； 2.《食品分析》，李和生，科学出版社， 2021年，第二版； 3.《食品法律法规与标准》，吴澎、赵丽芹、张淼，化学工业出版社，2018年，第二版。 824食品加工与安全综合知识： 1.《中华人民共和国食品安全法》，2021年修订； 2.《食品加工中的安全控制》，夏延斌、钱和、易有金，中国轻工业出版社，2020年，第三版； 3.《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2018年版。"
更多研究方向	"095135 食品加工与安全" "01(全日制)果蔬产品加工 02(全日制)水产品加工 03(全日制)农产品贮藏 04(全日制)食品安全控制技术"
更多考试科目信息	"①101思想政治理论 ②204英语(二) ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识"
更多复试科目参考书信息	"1.英语听力、口语； 2.面试：综合能力； 3.笔试：食品工艺学" 复试参考书目：《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2018年版。
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三： 1.《食品营养与卫生》，任顺成，中国轻工业出版社，2019年，第二版； 2.《食品分析》，李和生，科学出版社， 2021年，第二版； 3.《食品法律法规与标准》，吴澎、赵丽芹、张淼，化学工业出版社，2018年，第二版。 824食品加工与安全综合知识： 1.《中华人民共和国食品安全法》，2021年修订； 2.《食品加工中的安全控制》，夏延斌、钱和、易有金，中国轻工业出版社，2020年，第三版； 3.《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2018年版。"

集美大学食品加工与安全（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135 食品加工与安全 01(全日制)果蔬产品加工 02(全日制)水产品加工 03(全日制)农产品贮藏 04(全日制)食品安全控制技术
考试科目	初试考试科目： ①101思想政治理论 ②204英语(二) ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全
复试科目、复试参考书	复试科目： 1.英语听力、口语； 2.面试：综合能力； 3.笔试：食品工艺学《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2015年版。
参考书目、参考教材	341综合知识农业知识综合三： 1.《食品营养与卫生》，任顺成，中国轻工业出版社，2019年，第二版； 2.《食品分析》，李和生，科学出版社， 2021年，第二版； 3.《食品法律法规与标准》，吴澎、赵丽芹、张淼，化学工业出版社，2018年，第二版。 824食品加工与安全综合知识： 1.《中华人民共和国食品安全法》，2018年修订最新版； 2.《食品加工中的安全控制》，夏延斌、钱和，中国轻工业出版社，2008年版； 3.《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2015年版。
更多研究方向	"095135 食品加工与安全" "01(全日制)果蔬产品加工 02(全日制)水产品加工 03(全日制)农产品贮藏 04(全日制)食品安全控制技术"
更多考试科目信息	"①101思想政治理论 ②204英语(二) ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识"
更多复试科目参考书信息	"1.英语听力、口语； 2.面试：综合能力； 3.笔试：食品工艺学" 复试参考书目：《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2018年版。
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三： 1.《食品营养与卫生》，任顺成，中国轻工业出版社，2019年，第二版； 2.《食品分析》，李和生，科学出版社， 2021年，第二版； 3.《食品法律法规与标准》，吴澎、赵丽芹、张淼，化学工业出版社，2018年，第二版。 824食品加工与安全综合知识： 1.《中华人民共和国食品安全法》，2021年修订； 2.《食品加工中的安全控制》，夏延斌、钱和、易有金，中国轻工业出版社，2020年，第三版； 3.《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2018年版。"

集美大学食品加工与安全（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全领域（全日制19人，含推免生3人；非全日制3人。） 01（全日制）果蔬产品加工 02（全日制）水产品加工 03（全日制）农产品贮藏 04（全日制）食品安全控制技术 05（非全日制）果蔬产品加工 06（非全日制）水产品加工 07（非全日制）农产品贮藏 08（非全日制）市场营销与产品设计 09（非全日制）食品风险与评估 10（非全日制）食品安全控制技术 11（非全日制）食品安全政策
考试科目	①101思想政治理论 ②任选一： 204英语二 203日语 ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识
复试科目、复试参考书	1.英语听力、口语； 2.面试：综合能力； 3.笔试：食品工艺学《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2015年版。
参考书目、参考教材	341农业知识综合三（一）李凤林、王英臣主编：《食品营养与卫生学》，化学工业出版社，2014年版第二版。（二）李和生主编：《食品分析》，科学出版社2014版。（三）张水华、余以刚主编：《食品标准与法规》，中国轻工业出版社，2012版。 824食品加工与安全综合知识（一）《中华人民共和国食品安全法》，2015年修订最新版。（二）《食品加工中的安全控制》，夏延斌，钱和主编，中国轻工业出版社，2008年版。（三）1.《食品工艺学导论》，马长伟，曾名勇主编，中国农业大学出版社，2009年版；2.《食品工艺学》，朱蓓薇,张敏主编．科学出版社，2015年版。
更多研究方向	"095135 食品加工与安全" "01(全日制)果蔬产品加工 02(全日制)水产品加工 03(全日制)农产品贮藏 04(全日制)食品安全控制技术"
更多考试科目信息	"①101思想政治理论 ②204英语(二) ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识"
更多复试科目参考书信息	"1.英语听力、口语； 2.面试：综合能力； 3.笔试：食品工艺学" 复试参考书目：《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2018年版。
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三： 1.《食品营养与卫生》，任顺成，中国轻工业出版社，2019年，第二版； 2.《食品分析》，李和生，科学出版社， 2021年，第二版； 3.《食品法律法规与标准》，吴澎、赵丽芹、张淼，化学工业出版社，2018年，第二版。 824食品加工与安全综合知识： 1.《中华人民共和国食品安全法》，2021年修订； 2.《食品加工中的安全控制》，夏延斌、钱和、易有金，中国轻工业出版社，2020年，第三版； 3.《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2018年版。"

集美大学食品加工与安全（专硕）专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095113

研究方向	01（全日制）食品微生物学 02（全日制）食品酶学 03（全日制）农产品加工及贮藏工程 04（全日制）水产品加工及贮藏工程 05（全日制）食品质量与安全 06（非全日制）食品微生物学 07（非全日制）食品酶学 08（非全日制）农产品加工及贮藏工程 09（非全日制）水产品加工及贮藏工程 10（非全日制）食品质量与安全
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识
复试科目、复试参考书	复试科目： 1.英语听力、口语； 2.面试：综合能力； 3.笔试：食品工艺学复试参考书目： 1.《食品工艺学》，夏文水，中国轻工业出版社，2007年版； 2.《食品工艺学》，赵晋府，中国轻工出版社，2009年第二版。同等学力加试科目： ①食品化学 ②食品原料学同等学力加试参考书目： 1.《食品化学》，阚建全，中国农业大学出版社，2008年第二版； 2.《食品原料学》，蒋爱民，东南大学出版社，2007年版。
参考书目、参考教材	1.《食品营养与卫生学》李凤林、王英臣，化学工业出版社，2014年第二版； 2.《食品分析》，李和生,科学出版社，2014年版； 3.《食品标准与法规》，张水华、余以刚，中国轻工业出版社，2012年版； 4.《中华人民共和国食品安全法》，2015年修订最新版； 5.《食品加工中的安全控制》，夏延斌，钱和，中国轻工业出版社，2008年版； 6.《食品工艺学导论》，马长伟，曾名勇，中国农业大学出版社，2009年版； 7.《食品工艺学导论》，蒲彪，艾志录，科学出版社，2012年版。备注：含拟招推免生数8人
更多研究方向	"095135 食品加工与安全" "01(全日制)果蔬产品加工 02(全日制)水产品加工 03(全日制)农产品贮藏 04(全日制)食品安全控制技术"
更多考试科目信息	"①101思想政治理论 ②204英语(二) ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识"
更多复试科目参考书信息	"1.英语听力、口语； 2.面试：综合能力； 3.笔试：食品工艺学" 复试参考书目：《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2018年版。
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三： 1.《食品营养与卫生》，任顺成，中国轻工业出版社，2019年，第二版； 2.《食品分析》，李和生，科学出版社， 2021年，第二版； 3.《食品法律法规与标准》，吴澎、赵丽芹、张淼，化学工业出版社，2018年，第二版。 824食品加工与安全综合知识： 1.《中华人民共和国食品安全法》，2021年修订； 2.《食品加工中的安全控制》，夏延斌、钱和、易有金，中国轻工业出版社，2020年，第三版； 3.《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2018年版。"

集美大学食品加工与安全（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品微生物学 02食品酶学 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语二 ③341农业综合知识三 ④824食品加工与安全综合知识
复试科目、复试参考书	复试科目：英语听力、口语面试：综合能力笔试：食品工艺学参考书： 1.《食品工艺学》中国轻工业出版社，夏文水，2007。 2.《食品工艺学》中国轻工出版社，赵晋府，2009年第二版。同等学力加试科目： ①食品化学 ②食品原料学参考书： 1.《食品化学》中国农业大学出版社，阚建全，2008年第二版。 2.《食品原料学》东南大学出版社，蒋爱民，2007。
参考书目、参考教材	341农业综合知识三 1.《食品营养与卫生学》，农业出版社，刘春红，2013. 2.《食品分析》，中国轻工业出版社，2007。 3.《食品标准与法规》，东南大学出版社，艾志录，鲁茂林，2006. 824食品加工与安全综合知识 1.《食品安全法》法规，2009年施行。 2.《食品工艺学导论》中国农业大学出版社，马长伟，曾名勇，2009。 3.《食品加工中的安全控制》中国轻工业出版社，夏延斌、钱和，2008。
更多研究方向	"095135 食品加工与安全" "01(全日制)果蔬产品加工 02(全日制)水产品加工 03(全日制)农产品贮藏 04(全日制)食品安全控制技术"
更多考试科目信息	"①101思想政治理论 ②204英语(二) ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识"
更多复试科目参考书信息	"1.英语听力、口语； 2.面试：综合能力； 3.笔试：食品工艺学" 复试参考书目：《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2018年版。
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三： 1.《食品营养与卫生》，任顺成，中国轻工业出版社，2019年，第二版； 2.《食品分析》，李和生，科学出版社， 2021年，第二版； 3.《食品法律法规与标准》，吴澎、赵丽芹、张淼，化学工业出版社，2018年，第二版。 824食品加工与安全综合知识： 1.《中华人民共和国食品安全法》，2021年修订； 2.《食品加工中的安全控制》，夏延斌、钱和、易有金，中国轻工业出版社，2020年，第三版； 3.《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2018年版。"

集美大学食品加工与安全（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于集美大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。