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大连工业大学食品加工与安全（专硕）专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135食品加工与安全
01水产品加工 02农产品加工 03功能食品与特殊食品开发 04食品营养与安全 05食品微生物与安全控制 |
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| 考试科目 | 01水产品加工
①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 02农产品加工 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 03功能食品与特殊食品开发 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 04食品营养与安全 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 05食品微生物与安全控制 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 食品微生物学
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| 参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（农业工程与信息技术）
1.郑阿奇 编. SQL Server实用教程（第5版）. 电子工业出版社,2018年； 2.席会平 田晓玲 主编. 食品加工机械与设备. 中国农业大学出版社.第二版，2015年； 3、齐威, 贺向东编. 工程力学，机械工业出版社, 第一版，2015年 815 食品生物化学 《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版，2007； 《生物化学》梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，第二版，2018； 《生物化学实验》李俊、张冬梅等，科学出版社，第六版，2020。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
01水产品加工 02农产品加工 03功能食品与特殊食品开发 04食品营养与安全 05食品微生物与安全控制 |
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| 更多考试科目信息 | 01水产品加工
①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 02农产品加工 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 03功能食品与特殊食品开发 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 04食品营养与安全 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 05食品微生物与安全控制 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目： 食品微生物学
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| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（农业工程与信息技术）
1.郑阿奇 编. SQL Server实用教程（第5版）. 电子工业出版社,2018年； 2.席会平 田晓玲 主编. 食品加工机械与设备. 中国农业大学出版社.第二版，2015年； 3、齐威, 贺向东编. 工程力学，机械工业出版社, 第一版，2015年 815 食品生物化学 《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版，2007； 《生物化学》梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，第二版，2018； 《生物化学实验》李俊、张冬梅等，科学出版社，第六版，2020。 |
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大连工业大学食品加工与安全（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135食品加工与安全
01水产品加工 02农产品加工 03食品分析与检测 04食品安全与质量控制 05食品加工技术 06功能食品开发 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品微生物学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（食品加工与安全适用）
《营养与食品卫生学》，吴坤，人民卫生出版社； 《食品分析》李和生，科学出版社； 《食品标准与法规》张建新等，中国轻工业出版社 815 食品生物化学 《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版； 《生物化学实验原理与方法》李建武等，北京大学出版社 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
01水产品加工 02农产品加工 03功能食品与特殊食品开发 04食品营养与安全 05食品微生物与安全控制 |
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| 更多考试科目信息 | 01水产品加工
①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 02农产品加工 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 03功能食品与特殊食品开发 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 04食品营养与安全 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 05食品微生物与安全控制 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目： 食品微生物学
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| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（农业工程与信息技术）
1.郑阿奇 编. SQL Server实用教程（第5版）. 电子工业出版社,2018年； 2.席会平 田晓玲 主编. 食品加工机械与设备. 中国农业大学出版社.第二版，2015年； 3、齐威, 贺向东编. 工程力学，机械工业出版社, 第一版，2015年 815 食品生物化学 《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版，2007； 《生物化学》梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，第二版，2018； 《生物化学实验》李俊、张冬梅等，科学出版社，第六版，2020。 |
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大连工业大学食品加工与安全（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 01水产品加工 02农产品加工 03食品分析与检测 04食品安全与质量控制 05食品加工技术 06功能食品的开发与研究 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 食品微生物学 备注：计划招生73人，其中包括推免生10人 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三： 一、食品安全管理与法规 二、食品分析与检验技术： 题型比例： 客观性试题占20～40%，为选择题、填空题； 主观性试题占60～80%，为名词解释、问答题 815食品生物化学： 题型比例： 客观性试题占30%，为选择题、填空题、结构式；主观性试题占70%，为填空题、选择题、名词解释、问答题 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
01水产品加工 02农产品加工 03功能食品与特殊食品开发 04食品营养与安全 05食品微生物与安全控制 |
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| 更多考试科目信息 | 01水产品加工
①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 02农产品加工 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 03功能食品与特殊食品开发 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 04食品营养与安全 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 05食品微生物与安全控制 ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④815食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目： 食品微生物学
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| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（农业工程与信息技术）
1.郑阿奇 编. SQL Server实用教程（第5版）. 电子工业出版社,2018年； 2.席会平 田晓玲 主编. 食品加工机械与设备. 中国农业大学出版社.第二版，2015年； 3、齐威, 贺向东编. 工程力学，机械工业出版社, 第一版，2015年 815 食品生物化学 《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版，2007； 《生物化学》梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，第二版，2018； 《生物化学实验》李俊、张冬梅等，科学出版社，第六版，2020。 |
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大连工业大学食品加工与安全（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于大连工业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。