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河南科技大学食品科学与工程专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 083200食品科学与工程
01农产品及特色资源干燥理论与技术 02食品检测与智能分析 03天然产物组分与功能食品 04食品微生物资源的挖掘与利用 05农产品精深加工理论与技术 06食品加工原理与设备 |
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| 考试科目 | "①101思想政治理论
②201英语（一） ③302数学（二） ④847食品营养学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目名称：
F631食品工艺学 《食品工艺学》，张仲欣，远方出版社 |
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| 参考书目、参考教材 | 847食品营养学：
《食品营养学》，王光慈，中国农业出版社 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01农产品及特色资源干燥理论与技术 02食品检测与智能分析 03天然产物组分与功能食品 04食品微生物资源的挖掘与利用 05农产品精深加工理论与技术 06食品加工原理与设备 |
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| 更多考试科目信息 | "①101思想政治理论
②201英语（一） ③302数学（二） ④847食品营养学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目名称：
F631食品工艺学 《食品工艺学》，张仲欣，远方出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 847食品营养学：
《食品营养学》，王光慈，中国农业出版社 |
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河南科技大学食品科学与工程专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 083200食品科学与工程
01农产品及特色资源干燥理论与技术 02食品检测与智能分析 03天然产物组分与功能食品 04食品微生物资源的挖掘与利用 05农产品精深加工理论与技术 06食品加工原理与设备 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语（一） ③302数学（二） ④847食品营养学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目名称： F631食品工艺学
参考书目： 《食品工艺学》，张仲欣，远方出版社 |
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| 参考书目、参考教材 | 847食品营养学：
《食品营养学》，王光慈，中国农业出版社 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01农产品及特色资源干燥理论与技术 02食品检测与智能分析 03天然产物组分与功能食品 04食品微生物资源的挖掘与利用 05农产品精深加工理论与技术 06食品加工原理与设备 |
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| 更多考试科目信息 | "①101思想政治理论
②201英语（一） ③302数学（二） ④847食品营养学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目名称：
F631食品工艺学 《食品工艺学》，张仲欣，远方出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 847食品营养学：
《食品营养学》，王光慈，中国农业出版社 |
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河南科技大学食品科学与工程专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 食品科学与工程（083200）
1. 农产品及特色资源干燥理论 与技术 2. 食品检测与智能分析 3. 天然产物组分与功能食品 4. 食品微生物资源的挖掘与利 用 5. 农产品精深加工理论与技术 6. 食品加工原理与设备 |
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| 考试科目 | 第一单元： 101 思想政治理论
第二单元： 201 英语一 第三单元： 302 数学二 第四单元： ① 845 食品工程原理 ② 846 食品化学 ③ 847 食品营养学 ①-③任选 1 门 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目名称：食品工艺学
《食品工艺学》，张仲欣，远 方出版社 |
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| 参考书目、参考教材 | 845 食品工程原理 ：《食品工程原理》，冯骉编， 轻工业出版社，2013 年第 2 版
846 食品化学：《食品化学》，阚建全，中国农业大学出版社，2008 年 9月第 2 版 847 食品营养学：《食品营学》，王光慈，中国农业出版社 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01农产品及特色资源干燥理论与技术 02食品检测与智能分析 03天然产物组分与功能食品 04食品微生物资源的挖掘与利用 05农产品精深加工理论与技术 06食品加工原理与设备 |
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| 更多考试科目信息 | "①101思想政治理论
②201英语（一） ③302数学（二） ④847食品营养学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目名称：
F631食品工艺学 《食品工艺学》，张仲欣，远方出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 847食品营养学：
《食品营养学》，王光慈，中国农业出版社 |
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河南科技大学食品科学与工程专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 食品科学与工程（083200）
1.农产品及特色资源干燥理论与技术 2.食品检测与智能分析 3. 天然产物组分与功能食品 4.食品微生物资源的挖掘与利用 5.农产品精深加工理论与技术 6.食品加工原理与设备 |
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| 考试科目 | 第一单元：
101思想政治理论 第二单元： 201英语一 第三单元： 302数学二 第四单元： ①845食品工程原理 ②846食品化学 ③847食品营养学 ①-③任选1门 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品工艺学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 845：
《食品工程原理》，冯骉编， 轻工业出版社，2013 年第 2 版 846： 《食品化学》，阚建全，中国农业大学出版社，2008 年 9 月第 2 版 847： 《食品营养学》，王光慈，中国农业出版社 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01农产品及特色资源干燥理论与技术 02食品检测与智能分析 03天然产物组分与功能食品 04食品微生物资源的挖掘与利用 05农产品精深加工理论与技术 06食品加工原理与设备 |
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| 更多考试科目信息 | "①101思想政治理论
②201英语（一） ③302数学（二） ④847食品营养学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目名称：
F631食品工艺学 《食品工艺学》，张仲欣，远方出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 847食品营养学：
《食品营养学》，王光慈，中国农业出版社 |
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河南科技大学食品科学与工程专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83200
| 研究方向 | 1. 干燥理论与技术 2. 农产品功能因子研究 3. 农产品品质快速无损检测技术 4. 农、畜、水产品加工理论与技术 5. 果蔬加工保鲜贮藏理论与技术 6. 植物蛋白资源开发与综合利用 7. 粮油精深加工理论与技术 8. 油脂加工及功能性蛋白质 9. 食品检测技术与质量控制 10. 食品化学与营养学 11. 功能性食品加工与技术 12. 淡水生物资源开发 |
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| 考试科目 | 第一单元： 101思想政治理论 第二单元： 201英语一 第三单元： 302数学二 第四单元： ① 845食品工程原理 ② 846食品化学 ③ 847食品营养学 ①-③任选1门 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目名称： 食品工艺学 同等学力加试科目名称： ①食品保藏原理 ②食品机械学 备注：按一级学科硕士点招生，包括农产品加工及贮藏工程、食品科学、水产品加工及贮藏工程和粮食、油脂及植物蛋白工程4个二级学科硕士点 |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01农产品及特色资源干燥理论与技术 02食品检测与智能分析 03天然产物组分与功能食品 04食品微生物资源的挖掘与利用 05农产品精深加工理论与技术 06食品加工原理与设备 |
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| 更多考试科目信息 | "①101思想政治理论
②201英语（一） ③302数学（二） ④847食品营养学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目名称：
F631食品工艺学 《食品工艺学》，张仲欣，远方出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 847食品营养学：
《食品营养学》，王光慈，中国农业出版社 |
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河南科技大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于河南科技大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。