研究方向 |
食品科学
农产品加工及贮藏工程
水产品加工及贮藏工程 |
考试科目 |
① 101 思想政治理论
② 201 英语 一 或202 俄语 或 203日语
③ 715 高等数学Ⅱ
或 713 分析化学Ⅰ
④ 813 微生物学与生物化学 |
复试科目、复试参考书 |
复试科目:
食品科学、农产品加工及贮藏工程:
618 食品分析与检验
《食品分析》张海德、胡建恩,中南大学出版社,2015年
水产品加工及贮藏工程:
619 食品加工工艺学
《水产品加工与利用》汪之和,化学工业出版社
《食品冷藏工艺学》冯志哲,中国轻工业出版社
《食品罐藏工艺学》李雅飞,上海交通大学出版社
同等学力考生加试科目:
918 有机化学:
《有机化学》(第二版)赵建庄,高等教育出版社,2007年
和919 食品化学:
《食品化学》阚建全,中国农业大学出版社,2002年 |
参考书目、参考教材 |
713 分析化学Ⅰ:
《分析化学》(第五版)(上册)武汉大学主编,高等教育出版社,2006年
715 高等数学Ⅱ:
《高等数学》惠淑荣、吕永震主编,中国农业出版社,2002年
《线性代数》(第三版) 同济大学应用数学系编,高等教育出版社,1996年
《概率与数理统计》(第三版) 浙江大学数学系主编,高等教育出版社,2001年
813 微生物学与生物化学:
《微生物学教程》(第二版)周德庆,高等教育出版社,2002年
《生物化学》(第二版)刘国琴、张曼夫,中国农业大学出版社,2013年 |
更多研究方向 |
097200食品科学与工程
01食品科学
02农产品加工及贮藏工程
03水产品加工及贮藏工程
04食品质量与安全 |
更多考试科目信息 |
①101思想政治理论
②201英语(一)或202俄语或203日语
③713分析化学
④820生物化学II |
更多复试科目参考书信息 |
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更多参考书目、参考教材 |
713分析化学
《分析化学》(第五版),武汉大学,高等教育出版社
820生物化学II
《生物化学》(第二版),刘国琴,张曼夫,中国农业大学出版社,2011 |