考研网资料展示
上海大学食品科学专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 | 083201 食品科学
01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 |
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| 考试科目 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品综合 不指定 | ||
| 参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：食品综合 不指定 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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上海大学食品科学专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 | 083201 食品科学 （生命科学学院）
01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 04．天然产物开发与利用 |
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| 考试科目 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
食品综合（食品化学、营养学、微生物学、食品分析、食品质量与安全、食品生物技术等） |
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| 参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）：
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：食品综合 不指定 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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上海大学食品科学专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 |
083201 食品科学 01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 04．天然产物开发与利用 |
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| 考试科目 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品综合（食品化学、营养学、微生物学、食品分析、食品质量与安全、食品生物技术等）
备注： 本专业在生命科学学院培养。 |
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| 参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：食品综合 不指定 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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上海大学食品科学专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 | 083201 食品科学
01．（全日制）食品质量与安全 02．（全日制）食品营养与功能分析 03．（全日制）食品生物技术 04．（全日制）天然产物开发与利用 |
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| 考试科目 | 1．101思想政治理论
2．201英语一 3．302数学二 4．858生物化学（理工） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品综合（食品营养学、功能食品、食品质量与安全、食品生物技术等）
学 制：3年 备 注：含推免生：2 本专业在生命科学学院培养。 |
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| 参考书目、参考教材 | 858生物化学（理工）
《生物化学》（第4版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：食品综合 不指定 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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上海大学食品科学专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 | 01．（全日制）生物活性物质分离与分析
02．（全日制）食品安全与检测 03．（全日制）食品营养与功能分析 04．（全日制）食品发酵与酶工程 05．（全日制）食品生物技术 06.（全日制）人工智能与食品新技术开发 |
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| 考试科目 | 1．101思想政治理论
2．201英语一 3．302数学二 4．858生物化学（理工） |
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| 复试科目、复试参考书 | c复试科目：食品综合（食品营养学、功能食品、食品质量与安全、食品生物技术等） | ||
| 参考书目、参考教材 | 858生物化学（理工）
《生物化学》（第3版）（上、下册）王镜岩等主编 高等教育出版社 2002年 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：食品综合 不指定 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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上海大学食品科学专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 | 01．生物活性物质分离与分析
02．食品安全与检测 03．食品营养与功能 04．食品微生物与酶工程 05．食品生物技术 |
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| 考试科目 | 1．101思想政治理论
2．201英语一 3．302数学二 4．858生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
食品化学 |
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| 参考书目、参考教材 | 858生物化学
《生物化学》（第3版）（上、下册）王镜岩等主编 高等教育出版社 2002年 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：食品综合 不指定 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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上海大学食品科学专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01．生物活性物质分离与分析 02．食品安全与检测 03．食品营养与功能 04．食品微生物与酶工程 05．食品生物技术 |
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| 考试科目 | 1．101思想政治理论 2．201英语一 3．302数学二 4．854生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品化学 |
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| 参考书目、参考教材 | 854生物化学： 《生物化学》（第3版）（上、下册）王镜岩等主编 高等教育出版社 2002年 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：食品综合 不指定 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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上海大学食品科学专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:104
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01．生物活性物质分离与分析 02．食品安全与检测 03．食品营养与功能 04．食品微生物与酶工程 05．食品生物技术 |
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| 考试科目 | 1．101思想政治理论 2．201英语一 3．302数学二 4．851生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 食品化学 |
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| 参考书目、参考教材 | 851生物化学 《生物化学》（第3版）（上、下册）王镜岩等主编 高等教育出版社 2002年 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：食品综合 不指定 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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上海大学食品科学专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01．生物活性物质分离与分析 02．食品安全与检测 03．食品营养与功能 04．食品微生物与酶工程 05．食品生物技术 |
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| 考试科目 | 1．101思想政治理论 2．201英语一 3．302数学二 4．851生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 食品化学 | ||
| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：食品综合 不指定 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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上海大学食品科学专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01．生物活性物质分离与分析 02．食品安全与检测 03．食品营养与功能 04．食品微生物与酶工程 05．食品生物技术 |
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| 考试科目 | 1．101思想政治理论 2．201英语一 3．302数学二 4．851生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品化学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 851生物化学 《生物化学》（第3版）（上、下册）王镜岩等主编 高等教育出版社 2002年 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：食品综合 不指定 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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上海大学食品科学专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01．生物活性物质分离与分析 02．食品检测技术 03．食品安全 04．食品营养与功能 05．食品生物技术 |
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| 考试科目 | 1．101思想政治理论 2．201英语一 3．302数学二 4．848生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品化学（复试科目） 不指定参考书目 |
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| 参考书目、参考教材 | 848生物化学 《生物化学》（第3版）（上、下册）王镜岩等主编 高等教育出版社 2002年 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：食品综合 不指定 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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上海大学食品科学专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01．生物活性物质分离与分析 02．食品检测技术 03．食品安全 04．食品营养与功能 05．食品生物技术 |
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| 考试科目 | 1．101思想政治理论 2．201英语一 3．302数学二 4．858生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品化学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 858生物化学 《生物化学》（上、下册）（第3版）王镜岩等主编 高等教育出版社 2002年 |
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| 更多研究方向 | 083201 食品科学
01．食品质量与安全 02．食品营养与功能 03．食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | 1. 101思想政治理论
2. 201英语一 3. 302数学二 4. 858生物化学（理工） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：食品综合 不指定 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 858 生物化学（理工）
《生物化学》（第 4 版）（上、下册）朱圣庚 徐长法主编 高等教育出版社 2016年 |
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上海大学食品科学以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于上海大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。