南昌大学食品加工与安全(专硕)专业考研真题-资料

研究方向	095135 食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
考试科目	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③341 农业知识综合三 ④865 有机化学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品安全学食品安全学，钟耀广主编，第三版，化学工业出版社，2020 年
参考书目、参考教材	341 农业知识综合三： 1.食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年； 2.食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016 年； 3.食品卫生学，何计国，甄润英主编，中国农业大学出版社，2019 年； 865 有机化学：有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年
更多研究方向	095135 食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③341 农业知识综合三 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品安全学食品安全学，钟耀广主编，第三版，化学工业出版社，2020 年
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三： 1.食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年； 2.食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016 年； 3.食品卫生学，何计国，甄润英主编，中国农业大学出版社，2019 年； 865 有机化学：有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品加工与安全(专硕)专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135 （专业学位） ★ 食品加工与安全 01 （全日制）食物资源开发与利用 02 （全日制）食品质量与安全 03 （全日制）食品加工与保藏 04 （全日制）食品生物技术
考试科目	01（全日制）方向：①101思想政治理论②201英语（一）③341农业知识综合三④865有机化学 02（全日制）方向：①101思想政治理论②201英语（一）③341农业知识综合三④865有机化学 03（全日制）方向：①101思想政治理论②201英语（一）③341农业知识综合三④865有机化学 04（全日制）方向：①101思想政治理论②201英语（一）③341农业知识综合三④865有机化学
复试科目、复试参考书	复试科目：①019004食品安全学【复试参考书目】 019004 食品安全学食品安全学，钟耀广主编，第三版，化学工业出版社，2020年
参考书目、参考教材	341 农业知识综合三农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017年；食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016年；食品卫生学，何计国，甄润英主编，中国农业大学出版社，2019年；有机化学（第五版），天津大学有机化学教研室张文勤郑艳马宁赵温涛编，高等教育出版社，2014年 865 有机化学有机化学（第五版），天津大学有机化学教研室张文勤郑艳马宁赵温涛编，高等教育出版社，2014年
更多研究方向	095135 食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③341 农业知识综合三 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品安全学食品安全学，钟耀广主编，第三版，化学工业出版社，2020 年
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三： 1.食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年； 2.食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016 年； 3.食品卫生学，何计国，甄润英主编，中国农业大学出版社，2019 年； 865 有机化学：有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品加工与安全(专硕)专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术学制三年本专业是国家重点实验室重点发展方向，本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考，本专业接收港澳台学生报考
考试科目	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③341农业知识综合三 ④865有机化学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品安全学【复试书目】食品安全学，钟耀广主编，化学工业出版社，2010年
参考书目、参考教材	【初试书目】农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017年；食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016年；食品卫生学，何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社，2019年；有机化学（第五版），天津大学有机化学教研室张文勤郑艳马宁赵温涛编，高等教育出版社，2014年
更多研究方向	095135 食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③341 农业知识综合三 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品安全学食品安全学，钟耀广主编，第三版，化学工业出版社，2020 年
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三： 1.食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年； 2.食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016 年； 3.食品卫生学，何计国，甄润英主编，中国农业大学出版社，2019 年； 865 有机化学：有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品加工与安全(专硕)专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③341农业知识综合三 ④865有机化学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品安全学【复试书目】食品安全学，钟耀广主编，化学工业出版社，2010年同等学力加试 ①生物化学 ②微生物学【同等学力加试参考书目】生物化学，王镜岩等编，第三版，高等教育出版社，2002年；微生物学教程，周德庆主编，第三版，高等教育出版社，2011年备注：本专业是国家重点实验室重点发展方向，本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考，本专业不接收港澳台学生报考
参考书目、参考教材	341农业知识综合三农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017年；食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016年；食品卫生学，何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社，2003年； 865有机化学有机化学，高鸿宾主编(第四版)，高等教育出版社，2005年
更多研究方向	095135 食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③341 农业知识综合三 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品安全学食品安全学，钟耀广主编，第三版，化学工业出版社，2020 年
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三： 1.食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年； 2.食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016 年； 3.食品卫生学，何计国，甄润英主编，中国农业大学出版社，2019 年； 865 有机化学：有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品加工与安全(专硕)专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数:199

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
考试科目	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③341农业知识综合三 ④865有机化学备注：本专业是国家重点实验室重点发展方向，本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考，本专业不接收港澳台学生报考
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品安全学同等学力加试 ①生物化学 ②微生物学【复试书目】食品安全学，钟耀广主编，化学工业出版社，2010年【同等学力加试参考书目】生物化学，王镜岩等编，第三版，高等教育出版社，2002年；微生物学教程，周德庆主编，第三版，高等教育出版社，2011年
参考书目、参考教材	【初试书目】农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017年；食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016年；食品卫生学，何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社，2003年；有机化学，汪小兰主编，第五版，高等教育出版社，2017年
更多研究方向	095135 食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③341 农业知识综合三 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品安全学食品安全学，钟耀广主编，第三版，化学工业出版社，2020 年
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三： 1.食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年； 2.食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016 年； 3.食品卫生学，何计国，甄润英主编，中国农业大学出版社，2019 年； 865 有机化学：有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品加工与安全(专硕)专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095113

研究方向	01（全日制）农产品加工及贮藏工程 02（全日制）水产品加工及贮藏工程 03（全日制）食品生物技术 04（全日制）食品质量与安全
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③341农业知识综合三 ④852微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品安全学食品安全学，钟耀广主编，化学工业出版社，2010年同等学力加试科目： ①微生物学 ②食品工艺学备注：本专业是国家级重点实验室重点发展方向；只招英语考生
参考书目、参考教材	341农业知识综合三 1.食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年； 2.食品营养学，邓泽元主编，第三版，中国农业出版社，2009年； 3.食品卫生学，何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社,2003年； 852微生物学：微生物学教程，周德庆，第三版，高等教育出版社，2011年
更多研究方向	095135 食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③341 农业知识综合三 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品安全学食品安全学，钟耀广主编，第三版，化学工业出版社，2020 年
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三： 1.食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年； 2.食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016 年； 3.食品卫生学，何计国，甄润英主编，中国农业大学出版社，2019 年； 865 有机化学：有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品加工与安全(专硕)专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01农产品加工及贮藏工程 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03水产品加工及贮藏工程 04食品生物技术 05食品质量与安全
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③341农业知识综合三 ④852微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：专业课笔试食品安全学食品安全学，钟耀广主编，化学工业出版社，2010年同等学力加试： ①微生物学 ②食品工艺学备注： 1.本专业授农学学位； 2.本专业是国家级重点实验室重点发展方向； 3.全日制，可授予学历和学位证书； 4.只招英语考生
参考书目、参考教材	341农业知识综合三食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品营养学，邓泽元主编，第三版，中国农业出版社，2009年；食品卫生学，何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社, 2003年； 852微生物学：微生物学教程，周德庆，第三版，高等教育出版社，2011年
更多研究方向	095135 食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③341 农业知识综合三 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品安全学食品安全学，钟耀广主编，第三版，化学工业出版社，2020 年
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三： 1.食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年； 2.食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016 年； 3.食品卫生学，何计国，甄润英主编，中国农业大学出版社，2019 年； 865 有机化学：有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品加工与安全(专硕)专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01农产品加工及贮藏工程 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03 水产品加工及贮藏工程 04食品生物技术 05食品质量与安全
考试科目	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③341农业知识综合三 ④852微生物学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品卫生学同等学力加试 ①微生物学 ②食品工艺学【复试书目】食品卫生学，何计国、甑润英主编，中国农业大学出版社，2003年备注：本专业授农学学位；本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室；全日制，可授予学历和学位证书；只招英语考生
参考书目、参考教材	【初试书目】农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品营养学，邓泽元主编，第三版，中国农业出版社，2009年；食品卫生学，何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社, 2003年；微生物学教程，周德庆，第三版，高等教育出版社，2011年
更多研究方向	095135 食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③341 农业知识综合三 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品安全学食品安全学，钟耀广主编，第三版，化学工业出版社，2020 年
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三： 1.食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年； 2.食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016 年； 3.食品卫生学，何计国，甄润英主编，中国农业大学出版社，2019 年； 865 有机化学：有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品加工与安全(专硕)专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食物（含生物质）资源开发与利用 02农产品加工及贮藏工程 03粮食、油脂及植物蛋白工程 04 水产品加工及贮藏工程 05食品生物技术 06食品质量与安全
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③341农业知识综合三 ④865有机化学注：本专业授农学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室。全日制，可授予学历和学位证书只招英语考生
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品卫生学同等学力加试 ①微生物学 ②食品工艺学【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；微生物学教程，周德庆编，第二版，高等教育出版社，2002年；食品分析，无锡轻工大学，天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年
参考书目、参考教材	【初试书目】农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品营养学，邓泽元主编，第三版，中国农业出版社，2009；食品卫生学. 何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社, 2003。有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2004年
更多研究方向	095135 食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③341 农业知识综合三 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品安全学食品安全学，钟耀广主编，第三版，化学工业出版社，2020 年
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三： 1.食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年； 2.食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016 年； 3.食品卫生学，何计国，甄润英主编，中国农业大学出版社，2019 年； 865 有机化学：有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品加工与安全(专硕)专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食物（含生物质）资源开发与利用 02农产品加工及贮藏工程 03粮食、油脂及植物蛋白工程 04 水产品加工及贮藏工程 05食品生物技术 06食品质量与安全
考试科目	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③341农业知识综合三 ④865有机化学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品工艺学【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；微生物学教程，周德庆编，第二版，高等教育出版社，2002年；食品分析，无锡轻工大学，天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年同等学力加试 ①微生物学 ②食品分析备注：本专业授农学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室。全日制，可授予学历和学位证书
参考书目、参考教材	【初试书目】农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品营养学，邓泽元主编，第三版，中国农业出版社，2009；食品卫生学. 何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社, 2003；有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2004年
更多研究方向	095135 食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③341 农业知识综合三 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品安全学食品安全学，钟耀广主编，第三版，化学工业出版社，2020 年
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三： 1.食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年； 2.食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016 年； 3.食品卫生学，何计国，甄润英主编，中国农业大学出版社，2019 年； 865 有机化学：有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品加工与安全(专硕)专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食物（含生物质）资源开发与利用 02农产品加工及贮藏工程 03粮食、油脂及植物蛋白工程 04 水产品加工及贮藏工程 05食品生物技术 06食品质量与安全
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③341农业知识综合三 ④865有机化学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试食品工艺学同等学力加试 ①微生物学 ②食品分析【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；微生物学教程，周德庆编，第二版，高等教育出版社，2002年；食品分析，无锡轻工大学，天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年
参考书目、参考教材	农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品营养学，邓泽元主编，第三版，中国农业出版社，2009；食品卫生学. 何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社, 2003。有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2004年
更多研究方向	095135 食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③341 农业知识综合三 ④865 有机化学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试食品安全学食品安全学，钟耀广主编，第三版，化学工业出版社，2020 年
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三： 1.食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年； 2.食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016 年； 3.食品卫生学，何计国，甄润英主编，中国农业大学出版社，2019 年； 865 有机化学：有机化学（第六版），高等教育出版社，天津大学有机化学教研室赵温涛、郑艳、王光伟、马宁、黄跟平编，2019 年

南昌大学食品加工与安全(专硕)以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于南昌大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。