浙江海洋大学食品加工与安全(专硕)专业考研真题-资料

研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制60 (2)非全日制5
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④817食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：《食品技术原理》《水产食品加工学》《食品技术原理》推荐书目张民编著.食品技术原理（第三版）[M].中国轻工业出版社，2022年《水产食品加工学》推荐书目：朱蓓薇、董秀萍主编，《水产品加工学》，化学工业出版社，2019.
参考书目、参考教材	341农业知识综合三一.《食品质量管理学》科目推荐书目 1.陆兆新主编，《食品质量管理学（第二版）》，中国农业出版社，2016 2.曹竑主编，《食品质量安全认证（第二版）》，科学出版社，2021 二.《食品标准与法规》科目推荐书目李冬霞，李莹主编《食品标准与法规》出版社:化学工业出版社，2020年09月 817食品化学推荐书目王璋，许时婴，汤坚编，《食品化学》，中国轻工出版社，2019
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制60 (2)非全日制5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④817食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：《食品技术原理》《水产食品加工学》《食品技术原理》推荐书目张民编著.食品技术原理（第三版）[M].中国轻工业出版社，2022年《水产食品加工学》推荐书目：朱蓓薇、董秀萍主编，《水产品加工学》，化学工业出版社，2019.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三一.《食品质量管理学》科目推荐书目 1.陆兆新主编，《食品质量管理学（第二版）》，中国农业出版社，2016 2.曹竑主编，《食品质量安全认证（第二版）》，科学出版社，2021 二.《食品标准与法规》科目推荐书目李冬霞，李莹主编《食品标准与法规》出版社:化学工业出版社，2020年09月 817食品化学推荐书目王璋，许时婴，汤坚编，《食品化学》，中国轻工出版社，2019

浙江海洋大学食品加工与安全(专硕)专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向
考试科目	①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④906食品化学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	341农业知识综合三 1. 陆兆新主编，《食品质量管理学》（第二版），中国农业出版社，2016 2. 曹竑主编，《食品质量安全认证》，科学出版社，2015 906食品化学 1、王璋，许时婴，汤坚编，《食品化学》，中国轻工出版社，2019
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制60 (2)非全日制5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④817食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：《食品技术原理》《水产食品加工学》《食品技术原理》推荐书目张民编著.食品技术原理（第三版）[M].中国轻工业出版社，2022年《水产食品加工学》推荐书目：朱蓓薇、董秀萍主编，《水产品加工学》，化学工业出版社，2019.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三一.《食品质量管理学》科目推荐书目 1.陆兆新主编，《食品质量管理学（第二版）》，中国农业出版社，2016 2.曹竑主编，《食品质量安全认证（第二版）》，科学出版社，2021 二.《食品标准与法规》科目推荐书目李冬霞，李莹主编《食品标准与法规》出版社:化学工业出版社，2020年09月 817食品化学推荐书目王璋，许时婴，汤坚编，《食品化学》，中国轻工出版社，2019

浙江海洋大学食品加工与安全(专硕)专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	食品加工与安全095135 01(全日制)食品加工与贮藏工程 02(全日制)食品安全与卫生管理 03(全日制)天然产物的提取与应用 01(非全日制)食品加工与贮藏工程 02(非全日制)食品安全与卫生管理 03(非全日制)天然产物的提取与应用
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④905食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目(任选一门)：水产食品加工学：《水产食品加工学》夏松养化学工业出版社 2008年出版食品技术原理：1曾庆孝. 食品加工与保藏原理（第三版）[M].化学工业出版社；2赵征, 张民. 食品技术原理（第二版）[M]. 中国轻工业出版社. 备注：全日制：40(含15名中意双硕士学位项目，由意方颁发学术学位证书，机构：浙江海洋大学比萨海洋研究生学院)；推免生：4；非全日制：3
参考书目、参考教材	341农业知识综合三质量管理基础内容占25%，质量控制内容占25%，食品质量设计与食品质量成本设计内容占15%，质量体系与管理标准占25%，质量教育内容占5%，质量审核内容占5%。《食品标准与法规》、《食品营养与卫生学》 905食品化学绪论，食品中的水分，碳水化合物，蛋白质，脂类，酶，色素与着色剂。
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制60 (2)非全日制5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④817食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：《食品技术原理》《水产食品加工学》《食品技术原理》推荐书目张民编著.食品技术原理（第三版）[M].中国轻工业出版社，2022年《水产食品加工学》推荐书目：朱蓓薇、董秀萍主编，《水产品加工学》，化学工业出版社，2019.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三一.《食品质量管理学》科目推荐书目 1.陆兆新主编，《食品质量管理学（第二版）》，中国农业出版社，2016 2.曹竑主编，《食品质量安全认证（第二版）》，科学出版社，2021 二.《食品标准与法规》科目推荐书目李冬霞，李莹主编《食品标准与法规》出版社:化学工业出版社，2020年09月 817食品化学推荐书目王璋，许时婴，汤坚编，《食品化学》，中国轻工出版社，2019

浙江海洋大学食品加工与安全(专硕)专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	①食品加工与贮藏工程 ②食品安全与卫生管理 ③天然产物的提取与应用
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④911食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：水产食品加工学食品技术原理(任选1门) 水产食品加工学一、题型结构：填空题（20%）、名词解释（30%）、简答题（30%）、论述题（20%），共计100分。二、参考书目：《水产食品加工学》夏松养化学工业出版社 2008年出版食品技术原理一、题型结构：选择题（单选）（20%）、判断题（20%）、简答题（30%）、论述题（30%），共计100分。二、参考书目： 1、赵晋府. 食品技术原理[M]. 中国轻工业出版社 2、曾庆孝. 食品加工与保藏原理[M]. 化学工业出版社备注：同等学力加试科目：食品分析与检验食品微生物学食品分析与检验一、题型结构：名词解释（15%）、填空题（25%）、判断题（10%）、简答题（30%）、论述题（20%），共计100分。二、参考书目：《食品分析》；无锡轻工大学与天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社出版。食品微生物学题型结构：名词解释5题（20分）、单项选择题10题（20分）、多项选择题10题（30分）、问答题3题（30分），共计100分。
参考书目、参考教材	341农业知识综合三参考书目：《食品标准与法规》、《食品营养与卫生学》、《食品质量管理学》 911食品化学试题结构：名词解释（40%），判断题（30%），简答题（40%），论述题（40%），共计150分。
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制60 (2)非全日制5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④817食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：《食品技术原理》《水产食品加工学》《食品技术原理》推荐书目张民编著.食品技术原理（第三版）[M].中国轻工业出版社，2022年《水产食品加工学》推荐书目：朱蓓薇、董秀萍主编，《水产品加工学》，化学工业出版社，2019.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三一.《食品质量管理学》科目推荐书目 1.陆兆新主编，《食品质量管理学（第二版）》，中国农业出版社，2016 2.曹竑主编，《食品质量安全认证（第二版）》，科学出版社，2021 二.《食品标准与法规》科目推荐书目李冬霞，李莹主编《食品标准与法规》出版社:化学工业出版社，2020年09月 817食品化学推荐书目王璋，许时婴，汤坚编，《食品化学》，中国轻工出版社，2019

浙江海洋大学食品加工与安全(专硕)专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	①食品加工与贮藏工程 ②食品安全与卫生管理 ③天然产物的提取与应用
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④911食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：水产食品加工学食品技术原理 (任选1门) 同等学力加试科目：食品分析与检验食品微生物学
参考书目、参考教材
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制60 (2)非全日制5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④817食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：《食品技术原理》《水产食品加工学》《食品技术原理》推荐书目张民编著.食品技术原理（第三版）[M].中国轻工业出版社，2022年《水产食品加工学》推荐书目：朱蓓薇、董秀萍主编，《水产品加工学》，化学工业出版社，2019.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三一.《食品质量管理学》科目推荐书目 1.陆兆新主编，《食品质量管理学（第二版）》，中国农业出版社，2016 2.曹竑主编，《食品质量安全认证（第二版）》，科学出版社，2021 二.《食品标准与法规》科目推荐书目李冬霞，李莹主编《食品标准与法规》出版社:化学工业出版社，2020年09月 817食品化学推荐书目王璋，许时婴，汤坚编，《食品化学》，中国轻工出版社，2019

浙江海洋大学食品加工与安全(专硕)专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	①食品加工与贮藏工程 ②食品安全与卫生管理 ③天然产物的提取与应用
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④908食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：水产食品加工学食品技术原理 (任选1门) 同等学力加试科目：食品分析与检验食品微生物学
参考书目、参考教材
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制60 (2)非全日制5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④817食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：《食品技术原理》《水产食品加工学》《食品技术原理》推荐书目张民编著.食品技术原理（第三版）[M].中国轻工业出版社，2022年《水产食品加工学》推荐书目：朱蓓薇、董秀萍主编，《水产品加工学》，化学工业出版社，2019.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三一.《食品质量管理学》科目推荐书目 1.陆兆新主编，《食品质量管理学（第二版）》，中国农业出版社，2016 2.曹竑主编，《食品质量安全认证（第二版）》，科学出版社，2021 二.《食品标准与法规》科目推荐书目李冬霞，李莹主编《食品标准与法规》出版社:化学工业出版社，2020年09月 817食品化学推荐书目王璋，许时婴，汤坚编，《食品化学》，中国轻工出版社，2019

浙江海洋大学食品加工与安全(专硕)专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	①食品加工与贮藏工程 ②食品安全与卫生管理 ③天然产物的提取与应用
考试科目	01-02方向： ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④906食品化学 03方向： ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④909生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：水产食品加工学食品技术原理 (任选1门) 参考书：水产食品加工学《水产食品加工学》夏松养化学工业出版社2008 食品技术原理《食品技术原理》赵晋府轻工业出版社2007 同等学力加试科目：食品分析与检验食品微生物学参考书：食品分析与检验《食品分析与感官评定》吴谋成中国农业出版社2002 食品微生物学《食品微生物学》江汉湖中国农业出版社2002
参考书目、参考教材	农业知识综合三（食品营养与卫生学、食品质量管理学、食品标准与法规）《食品营养与卫生学》李凤林等中国轻工业出版社2007 《食品质量管理学》陆兆新中国农业出版社2004 《食品标准与法规》张建新中国轻工业出版社2006 食品化学《食品化学》王璋等中国轻工业出版社2007 生物学《基础生命科学》吴庆余高等教育出版社2006
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制60 (2)非全日制5
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④817食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：《食品技术原理》《水产食品加工学》《食品技术原理》推荐书目张民编著.食品技术原理（第三版）[M].中国轻工业出版社，2022年《水产食品加工学》推荐书目：朱蓓薇、董秀萍主编，《水产品加工学》，化学工业出版社，2019.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三一.《食品质量管理学》科目推荐书目 1.陆兆新主编，《食品质量管理学（第二版）》，中国农业出版社，2016 2.曹竑主编，《食品质量安全认证（第二版）》，科学出版社，2021 二.《食品标准与法规》科目推荐书目李冬霞，李莹主编《食品标准与法规》出版社:化学工业出版社，2020年09月 817食品化学推荐书目王璋，许时婴，汤坚编，《食品化学》，中国轻工出版社，2019

浙江海洋大学食品加工与安全(专硕)以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于浙江海洋大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。